Como identificar Lactário

Para identificar corretamente o Lactário (Lactarius), verifique cada uma destas características em ordem. A identificação errada é a causa mais comum de intoxicação por cogumelos, por isso compare sempre com várias fontes.

Identificação passo a passo

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   Chapéu

   Forma, cor, textura e diâmetro.

   Variável em tamanho (2-20 cm de diâmetro), forma (convexa, plana, deprimida, umbilicada) e cor (branca, amarela, laranja, marrom, verde, roxa). A superfície pode ser seca, pegajosa, aveludada ou escamosa. Margem frequentemente enrolada quando jovem.

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   Lamelas

   Inserção no estipe, cor e espaçamento.

   Anexadas, decurrentes ou adnadas, geralmente densas e de cor pálida a ocre. Podem ser quebradiças.

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   Pé

   Comprimento, forma, superfície e anel.

   Cilíndrico, central, por vezes oco ou escrobiculado (com covinhas). Cor geralmente semelhante à do chapéu ou mais pálida. Tamanho variável (2-15 cm de altura, 0.5-3 cm de diâmetro).

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   Carne

   Cor, textura e reação ao corte.

   Branca ou colorida, firme, quebradiça. Exsuda látex ao ser cortada, que pode mudar de cor ao contato com o ar.

5. 5

   Corpo frutífero

   Padrão geral de crescimento.

   Corpo frutífero carnudo, geralmente com chapéu e estipe bem definidos. A característica mais marcante é a exsudação de látex ao corte ou dano.

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   Habitat

   Onde cresce e em que substrato.

   Micorrízico, formando associações simbióticas com raízes de árvores, tanto coníferas quanto folhosas. Encontrado em florestas, bosques e, ocasionalmente, em parques.

Fatos principais

Superfície do chapéu

Variável (seca, pegajosa, aveludada, escamosa)

Forma de crescimento

Solitário ou em grupos dispersos

Impressão de esporos

Branco a creme ou ocre

Cor do corpo

Extremamente variável, dependendo da espécie

Odor

Variável, de suave a forte, por vezes frutado ou rançoso

Mudança de cor ao corte

Não muda de cor ou muda para tons de cinza, marrom, verde ou roxo, dependendo da espécie e do látex

Altura

2-15 cm

Diâmetro do chapéu

2-20 cm

Características do corpo frutífero

• Inserção das lâminas: Adnadas a decurrentes
• Forma do estipe: Cilíndrico, por vezes atenuado na base
• Superfície do estipe: Liso, pruinoso, escrobiculado
• Anel: Ausente
• Secção do estipe: Sólido a oco

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