Czy Sarna jest jadalny?

Sarcodon imbricatus jest grzybem jadalnym, ale tylko młode owocniki. Starsze egzemplarze stają się gorzkie i łykowate, co czyni je niejadalnymi. Nie ma doniesień o toksyczności, ale spożycie gorzkich owocników może prowadzić do niestrawności. Ważne jest, aby nie mylić go z innymi, potencjalnie trującymi gatunkami kolczaków, choć w Polsce nie ma śmiertelnie trujących gatunków o podobnym wyglądzie. Zawsze należy upewnić się co do identyfikacji grzyba przed spożyciem.