Come identificare Shiitake
Lentinula edodes
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Apri l'appPer identificare correttamente Shiitake (Lentinula edodes), controlla ognuna di queste caratteristiche in ordine. L'errata identificazione è la causa più comune di avvelenamento da funghi: confronta sempre più fonti.
Identificazione passo passo
- 1
Cappello
Forma, colore, superficie e diametro.
Il cappello dello shiitake è marrone scuro e ha un diametro di 5-10 cm. La superficie del cappello è liscia e leggermente appiccicosa.
- 2
Lamelle
Inserzione al gambo, colore e spaziatura.
Le lamelle dello shiitake sono bianche e fitte.
- 3
Gambo
Lunghezza, forma, superficie ed eventuale anello.
Il gambo dello shiitake è bianco e ha un diametro di 1-2 cm. La superficie del gambo è liscia.
- 4
Carne
Colore, consistenza e viraggio al taglio.
La carne dello shiitake è bianca e soda.
- 5
Corpo fruttifero
Modello generale di crescita.
Il corpo fruttifero dello shiitake è a forma di ombrello, con un cappello e un gambo.
- 6
Habitat
Dove cresce e su quale substrato.
Lo shiitake cresce su tronchi di alberi duri in decomposizione.
Fatti chiave
- Superficie del cappello
- Liscia, leggermente appiccicosa
- Forma di crescita
- Singolo o in gruppi
- Sporata
- Bianco
- Colore del corpo
- Marrone scuro
- Odore
- Anice
- Viraggio della carne
- Non cambia colore
- Altezza
- 5-10 cm
- Diametro cappello
- 5-10 cm
Caratteristiche del corpo fruttifero
- Inserzione delle lamelle: Adnate
- Forma del gambo: Cilindrico
- Superficie del gambo: Liscio
- Anello: Assente
- Sezione del gambo: Solido
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