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Apri l'appDescrizione
Il Clitocybe nuda, comunemente noto come Blewit, è un fungo saprofita molto apprezzato per il suo colore distintivo e il suo sapore. È caratterizzato da un cappello e un gambo che variano dal lilla al viola, e da lamelle dello stesso colore. Cresce tipicamente in autunno e inizio inverno, spesso in gruppi o anelli di streghe, su detriti organici nel sottobosco.
Come identificare
- Cappello
- Il cappello misura 4-15 cm di diametro, inizialmente convesso, poi spianato e talvolta leggermente depresso al centro, con margine involuto nei giovani esemplari. La superficie è liscia, igrofana, di colore variabile dal lilla-violaceo al bruno-violaceo, tendente a sbiadire con l'età o in condizioni di siccità, assumendo tonalità ocra-brunastre. Può essere leggermente vischioso con l'umidità.
- Lamelle
- Le lamelle sono fitte, adnate o smarginate, di colore lilla-violaceo brillante, che mantengono a lungo la loro colorazione distintiva. Diventano più scure con l'età e possono staccarsi facilmente dal gambo.
- Gambo
- Il gambo è cilindrico, robusto, alto 4-10 cm e spesso 1-3 cm, spesso ingrossato alla base, con fibrille longitudinali. Il colore è simile a quello del cappello, ma più pallido, con una base spesso ricoperta da micelio violaceo. Non presenta anello.
- Carne
- La carne è spessa, tenera, di colore violaceo pallido o biancastro, con un odore aromatico gradevole, spesso descritto come floreale o di farina fresca, e un sapore dolce e delicato.
- Corpo fruttifero
- Corpo fruttifero carnoso, di dimensioni medio-grandi, con colorazioni che vanno dal lilla al viola.
- Habitat
- Cresce saprofiticamente su detriti vegetali, foglie morte, aghi di conifere, legno marcescente o compost, sia in boschi di latifoglie che di conifere. Predilige terreni ricchi di humus.
Fatti chiave
- Superficie del cappello: Liscio, igrofano, leggermente vischioso con l'umidità
- Forma di crescita: Gregario, in gruppi o anelli
- Sporata: Rosa-crema o biancastra
- Colore del corpo: Lilla, viola, bruno-violaceo
- Odore: Aromatico, floreale
- Viraggio della carne: Non cambia colore
- Altezza: 4-10 cm
- Diametro cappello: 4-15 cm
- Modalità nutrizionale: Saprofitico
Sicuro
SicuroIl Clitocybe nuda è considerato un buon commestibile, ma deve essere consumato solo dopo cottura. Alcune persone possono manifestare intolleranze gastrointestinali se consumato crudo o in grandi quantità. È fondamentale non confonderlo con specie tossiche simili, in particolare i Cortinari violacei tossici.
Controllo rapido
- Odore: Aromatico, floreale o di farina fresca
- Fruttificazione: Autunno-Inverno
- Substrato: Saprofitico su detriti organici
Dove trovare
Boschi di latifoglie
Comune sotto querce, faggi e carpini, dove si accumulano foglie morte.
Boschi di conifere
Si trova anche sotto pini e abeti, specialmente in presenza di aghi e detriti legnosi.
Giardini e parchi
Può crescere in aree urbane con abbondante materia organica, come cumuli di compost o pacciame.
Consigli per trovare
Periodo di raccolta
Cercare il Clitocybe nuda principalmente in autunno, da settembre a dicembre, e talvolta anche all'inizio dell'inverno, finché le temperature non scendono troppo.
Ambiente
Predilige luoghi umidi e ombreggiati, ricchi di humus e detriti vegetali. Spesso cresce in gruppi o in anelli.
Odore
L'odore caratteristico, floreale o di farina, è un buon indicatore per l'identificazione.
Colore della sporata
Effettuare sempre la prova della sporata: deve essere rosa-crema o biancastra, mai bruno-ruggine.
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Classificazione scientifica
- Phylum
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordine
- Agaricales
- Famiglia
- Tricholomataceae
- Genere
- Clitocybe
Informazioni di conservazione
- Temperatura massima: 4°C
- Durata di congelamento: 6 mesi
- Temperatura minima: 0°C
- Refrigerazione: 5 giorni
Come pulire
Pulire i funghi con un panno umido o una spazzolina morbida per rimuovere terra e detriti. Evitare di lavarli sotto l'acqua corrente per non farli inzuppare. Tagliare la parte terrosa del gambo.
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