Comment identifier le Champignon homard

Pour identifier correctement le Champignon homard (Hypomyces lactifluorum), vérifiez chacun de ces critères dans l'ordre. L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons, croisez donc plusieurs sources.

Identification étape par étape

1. 1

   Chapeau

   Forme, couleur, texture et diamètre.

   Surface dure, granuleuse ou finement verruqueuse, sans lamelles bien définies.

2. 2

   Lames

   Insertion sur le pied, couleur et espacement.

   Souvent absentes ou réduites à des plis superficiels fusionnés par la moisissure.

3. 3

   Pied

   Longueur, forme, surface et anneau.

   Court, massif, de la même couleur orange que le chapeau.

4. 4

   Chair

   Couleur, texture et réaction au coupage.

   Blanche, ferme, croquante et très dense.

5. 5

   Carpophore

   Schéma général de croissance.

   Morphologie irrégulière, souvent déformée, de couleur orange vif à rouge homard.

6. 6

   Habitat

   Où il pousse et sur quel substrat.

   Forêts mixtes, en relation symbiotique avec les espèces hôtes colonisées.

Faits clés

Surface du chapeau

Granuleux, croûteux

Forme de croissance

Massif, distordu

Sporée

Blanc

Couleur du corps

Orange vif à rouge

Odeur

Agréable, fruit de mer

Réaction au coupage

Ne change pas de couleur

Hauteur

5-15 cm

Diamètre du chapeau

5-15 cm

Caractéristiques du carpophore

• Insertion des lames: Réduites ou absentes
• Forme du pied: Trapu et irrégulier
• Surface du pied: Granuleux
• Anneau: Absent
• Section du pied: Plein et dense

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