褐环乳牛肝菌可以吃吗？

褐环乳牛肝菌被认为是剧毒蘑菇，即使经过烹饪也无法消除其毒性。它含有导致自身免疫溶血性贫血的毒素，这种毒素会刺激免疫系统攻击自身的红细胞。首次食用可能不会立即引起严重反应，但反复食用会导致免疫系统敏感化，从而引发更严重的过敏反应，甚至可能致命。症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛，严重者可出现溶血性贫血、肾衰竭和休克。