如何识别木耳
Auricularia auricula-judae
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打开应用要正确识别木耳（Auricularia auricula-judae），请按顺序检查每一项特征。误认是蘑菇中毒最常见的原因，请始终使用多个来源相互核对。
逐步识别
- 1
菌盖
形状、颜色、表面质感和直径。
木耳没有传统意义上的“菌盖”，其所有可见部分均为子实体。子实体形状不规则，通常呈耳状或碟状。
- 2
菌褶
与菌柄的连接方式、颜色和间距。
无菌褶。
- 3
菌柄
长度、形状、表面以及菌环。
无明显菌柄，或仅有短小侧生的假菌柄，与基质相连。
- 4
菌肉
颜色、质感和切口反应。
菌肉胶质，半透明，有弹性。干燥后变硬，浸水后会迅速恢复其胶质和波状形状。
- 5
子实体
总体生长模式。
子实体呈耳状、瓣状或杯状，有时呈不规则盘状，半透明或胶质，表面光滑，具细微绒毛，边缘常波状或脑状。直径2-10厘米，厚度0.1-0.3厘米。颜色幼时呈灰褐色，成熟时为红褐色至深褐色，干燥后收缩变硬，呈黑色。腹面（子实层面）通常颜色较浅，有皱纹。
- 6
栖息地
生长地点和基质。
腐生菌，通常生长在阔叶树的枯木、倒木或活树的衰弱部位上，尤其是接骨木、枫树、杨树、橡树等。有时也会在针叶树上发现，但较不常见。通常成群生长，有时重叠。
关键事实
- 菌盖表面
- 光滑或具细微绒毛，半透明，胶质
- 生长形态
- 片状或耳状，通常覆瓦状重叠生长
- 孢子印
- 白色 (但在子实层表面可见较深颜色)
- 本体颜色
- 红褐色至深褐色，幼时灰褐色
- 气味
- 无明显气味
- 切口变色
- 不会变色
- 高度
- 无菌柄，子实体直径2-10厘米
- 菌盖直径
- 2-10厘米
子实体特征
- 菌褶附着方式: 无菌褶
- 菌柄形状: 无明显菌柄
- 菌柄表面: 无
- 菌环: 无
- 菌柄断面: 无