木耳可以吃吗？
Auricularia auricula-judae
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安全木耳在烹饪后是安全的食用菌，但生食可能引起轻微消化不良。极少数人可能对木耳产生过敏反应，食用需谨慎。另外，有研究指出，过量食用或长期食用木耳（特别是未熟透的鲜木耳）可能因其含有的一些物质（如多糖、腺苷等）影响血液凝固，具有抗凝血作用，但正常烹饪的木耳食用量对健康人群影响不大。极少数情况下，在野外采集时可能误食其他非食用或有毒的“耳形”真菌，但形态差异通常较大。
毒素类型: 无已知毒素 （生食偶尔导致消化不良）反应类型: 消化系统不适（生食），抗凝血作用（过量或生食）
不要与这些相似物种混淆
误认是蘑菇中毒最常见的原因。木耳可能与以下物种混淆：
- 毛木耳 — 真菌
- 皱木耳 — 真菌