Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокОпис
Volvopluteus gloiocephalus – це сапротрофний гриб, що належить до родини Pluteaceae. Він характеризується наявністю вольви біля основи ніжки та відсутністю кільця. Це досить великий гриб, який часто зустрічається на порушених ґрунтах, компості та гниючій органічній речовині. Його часто плутають з іншими видами, тому ідентифікація вимагає уваги до деталей.
Як визначити
- Шапинка
- Шапка діаметром 5–15 см (іноді до 20 см), спочатку яйцеподібна або дзвоникоподібна, потім розкривається до опуклої або плоско-опуклої, з невеликим горбком або без нього. Поверхня шапки гладка, клейка або слизька у вологу погоду, блискуча у суху. Колір варіюється від білого до сірувато-коричневого, іноді з жовтуватим або рожевуватим відтінком у центрі. Край шапки часто рубчастий або смугастий у зрілих екземплярів.
- Пластинки
- Пластинки вільні, часті, широкі, спочатку білі, потім рожевіють до м'ясо-рожевого кольору у зрілих грибів через дозрівання спор. Край пластинок рівний.
- Ніжка
- Ніжка 8–20 см заввишки і 1–3 см завтовшки, циліндрична, розширена до основи, суцільна, біла або кремова, гладка, без кільця. Основа ніжки занурена в мішкоподібну вольву.
- М'якоть
- М'якоть біла, товста, м'яка, без вираженого запаху або смаку, іноді з легким редисковим запахом.
- Плодове тіло
- Плодове тіло шапкове, з центральною ніжкою.
- Середовище проживання
- Сапротроф, росте поодиноко або невеликими групами на порушених ґрунтах, компостних купах, гниючій соломі, тирсі, залишках деревини, у садах, парках, на узбіччях доріг, полях. Віддає перевагу багатим на органічні речовини субстратам. Часто зустрічається після дощів у теплу пору року. Не є справжнім «Paddy Straw Mushroom», який росте на рисовій соломі, хоча може зустрічатися на подібних субстратах. Справжній Paddy Straw Mushroom – це Volvariella volvacea, який має іншу морфологію та географічне поширення (переважно Азія). Volvopluteus gloiocephalus є космополітичним видом, поширеним у помірних та субтропічних регіонах світу, включаючи Європу, Північну Америку, Азію та Австралію. В Україні зустрічається повсюдно, де є відповідні умови для росту. Сезон: з весни до пізньої осені, найчастіше влітку та на початку осені, після дощів.
Ключові факти
- Поверхня шапки: Гладка, клейка або слизька
- Форма росту: Поодиноко або невеликими групами
- Споровий відбиток: Рожевий
- Колір тіла: Білий, сірувато-коричневий
- Запах: Невиразний, іноді легкий редисковий
- Зміна кольору при зрізі: Ні
- Висота: 8-20 см
- Діаметр шапинки: 5-15 см
- Спосіб живлення: Сапротрофний
Безпечний
БезпечнийVolvopluteus gloiocephalus вважається їстівним грибом, але його смакові якості оцінюються як посередні. Деякі джерела вказують на його їстівність у молодому віці. Однак, через високий ризик сплутати його зі смертельно отруйними мухоморами (особливо білими формами Amanita virosa, Amanita verna, Amanita phalloides), які також мають вольву, але відрізняються наявністю кільця на ніжці та білими пластинками, що не рожевіють, його збір для вживання в їжу не рекомендується недосвідченим грибникам. Навіть досвідчені грибники повинні бути надзвичайно обережними. Завжди перевіряйте наявність кільця та колір пластинок. Пластинки Volvopluteus gloiocephalus з часом стають рожевими, тоді як у смертельно отруйних мухоморів вони залишаються білими. Крім того, у Volvopluteus gloiocephalus відсутнє кільце на ніжці, яке є у більшості отруйних мухоморів. У разі найменших сумнівів, гриб слід залишити в лісі. Вживання в їжу сирим не рекомендується. Перед вживанням необхідно термічно обробити (варити, смажити).
Швидка перевірка
- Запах: Невиразний, іноді легкий редисковий
- Плодоношення: Весна-осінь
- Субстрат: Ґрунт, компост, гниюча солома, тирса
Де знайти
Порушені ґрунти
Будівельні майданчики, узбіччя доріг, місця звалищ.
Компостні купи
Садові компостні купи, місця зберігання органічних відходів.
Гниюча солома та тирса
Сільськогосподарські угіддя, лісопилки, місця зберігання органічних матеріалів.
Сади та парки
На газонах, під деревами, де є органічні залишки.
Поради з пошуку
Шукайте після дощів
Гриб активно плодоносить після рясних опадів у теплу погоду.
Перевіряйте порушені ділянки
Місця, де ґрунт був перекопаний або порушений, є потенційними місцями зростання.
Звертайте увагу на вольву
Це ключова ознака для ідентифікації, яка відрізняє його від багатьох інших грибів.
Схожі види
Вольварієлла шовковиста
Volvariella
Також відомий як: Volvariella bombycina (Schaeff.) Singer
Мухомор смердючий
Amanita
Також відомий як: Amanita virosa (Fr.) Bertill.
Мухомор білий
Amanita
Також відомий як: Amanita verna (Bull.) Lam.
Мухомор весняний
Amanita
Також відомий як: Amanita phalloides (Vaill. ex Fr.) Link (білі форми)
Наукова класифікація
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Сімейство
- Pluteaceae
- Рід
- Volvopluteus
Інформація про зберігання
- Макс. температура: 4°C
- Тривалість заморожування: 6 місяців
- Мін. температура: 0°C
- Охолодження: 2-3 дні
Як чистити
Очистіть шапку від бруду та залишків субстрату. Ніжку можна очистити від вольви. Зазвичай не потребує особливої обробки, окрім видалення забруднень.
Дізнатися більше про Вольвоплутей клейкоголовий
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.