Старий Лісовик

Опис

Strobilomyces strobilaceus, широко відомий як Старий Лісовик, є унікальним і легко впізнаваним грибом з родини Boletaceae. Його характерний зовнішній вигляд, що нагадує соснову шишку або обвуглену деревину, робить його помітним серед інших грибів. Цей гриб є мікоризним симбіонтом, утворюючи взаємовигідні стосунки з корінням дерев, переважно хвойних та листяних порід. Він цінується деякими грибниками за його смакові якості, хоча його м'якоть швидко темніє при пошкодженні та приготуванні.

Як визначити

Шапинка

Шапка діаметром 5-15 см (іноді до 20 см), напівсферична у молодому віці, згодом стає опуклою або плоско-опуклою. Поверхня шапки покрита великими, товстими, повстяними, сіро-чорними або чорними лусками, які розташовані концентрично і часто загнуті догори, відкриваючи світлішу м'якоть між ними. Край шапки часто має залишки покривала. Колір шапки від сірувато-коричневого до чорного.

Пластинки

Замість пластинок має трубочки. Трубочки довгі, білуваті або сіруваті, при пошкодженні також темніють. Пори великі, кутасті, спочатку білі або сірі, потім стають темно-сірими або чорними. При натисканні швидко синіють, потім чорніють.

Ніжка

Ніжка циліндрична, центральна, висотою 6-15 см і товщиною 1-3 см. Поверхня ніжки покрита такими ж волокнистими лусками, як і шапка, але меншими. Колір ніжки сірувато-чорний. Часто має кільце, яке є залишком часткового покривала, але воно може бути нечітким або зникати з віком. Ніжка щільна, волокниста.

М'якоть

М'якоть товста, щільна, білувата або світло-сіра, при пошкодженні швидко змінює колір на рожевий, потім червоний, сірий і, нарешті, чорний. Має приємний грибний запах і м'який смак.

Плодове тіло

Плодове тіло велике, м'ясисте, з виразною шапкою та ніжкою. Загальний вигляд нагадує обвуглену соснову шишку.

Середовище проживання

Росте на ґрунті в листяних, хвойних та змішаних лісах, переважно під буками, дубами, ялинами та соснами. Віддає перевагу кислим ґрунтам. Зустрічається поодиноко або невеликими групами.

Ключові факти

• Поверхня шапки: Луската, повстяна
• Форма росту: Одиночний або розсіяний
• Споровий відбиток: Чорно-коричневий
• Колір тіла: Сіро-чорний
• Запах: Приємний грибний
• Зміна кольору при зрізі: Швидко змінює колір на рожевий, червоний, сірий, потім чорний
• Висота: 6-15 см
• Діаметр шапинки: 5-15 см
• Спосіб живлення: Мікоризний

Швидка перевірка

• Запах: Приємний грибний
• Плодоношення: Липень-жовтень
• Субстрат: Ґрунт

Де знайти

Поради з пошуку

Схожі види

Наукова класифікація

Тип

Basidiomycota

Клас

Agaricomycetes

Порядок

Boletales

Сімейство

Boletaceae

Рід

Strobilomyces

Інформація про зберігання

• Макс. температура: 4°C
• Тривалість заморожування: 6 місяців
• Мін. температура: 0°C
• Охолодження: 2-3 дні

Як чистити

Очистіть гриб від лісового сміття сухою щіткою або вологою тканиною. Не мийте під проточною водою, оскільки він швидко вбирає воду. Видаліть пошкоджені або червиві ділянки. Через швидке потемніння м'якоті, обробляйте його швидко після збору.

Дізнатися більше про Старий Лісовик