Як визначити Сироїжка чорніюча

Щоб правильно визначити Сироїжка чорніюча (Russula nigricans), перевірте кожну з цих ознак по порядку. Неправильне визначення є найпоширенішою причиною отруєнь грибами, тому завжди звіряйте з кількома джерелами.

Покрокове визначення

1. 1

   Шапинка

   Форма, колір, текстура поверхні та діаметр.

   Шапка діаметром 5-20 см, спочатку опукла, потім плоско-розпростерта, у центрі втиснута, з підігнутим, пізніше прямим краєм. Поверхня суха, матова, іноді злегка клейка у вологу погоду, від брудно-білого до сірувато-коричневого, оливково-коричневого або чорно-бурого кольору. Шкірка важко відділяється від м'якоті, лише по краю.

2. 2

   Пластинки

   Прикріплення до ніжки, колір і частота.

   Пластинки рідкісні, товсті, ламкі, прирослі або злегка низхідні, спочатку білі або кремові, потім жовтуваті, при пошкодженні або з віком червоніють, а потім чорніють. Часто з проміжними пластинками.

3. 3

   Ніжка

   Довжина, форма, поверхня та кільце.

   Ніжка 3-8 см заввишки, 1.5-4 см завтовшки, циліндрична або булавоподібна, щільна, суцільна, біла, при дотику або з віком чорніє. Поверхня матова, іноді зморшкувата.

4. 4

   М'якоть

   Колір, текстура та реакція при зрізі.

   М'якоть товста, щільна, біла, на зрізі або при пошкодженні повільно червоніє, потім швидко чорніє. Має слабкий фруктовий запах і м'який або злегка гоструватий смак.

5. 5

   Плодове тіло

   Загальний характер росту.

   Плодове тіло велике, м'ясисте, щільне. При пошкодженні або з віком всі частини гриба спочатку червоніють, потім стають інтенсивно чорними.

6. 6

   Середовище проживання

   Де і на якому субстраті росте.

   Росте поодиноко або невеликими групами в листяних, хвойних та змішаних лісах, часто під дубами, буками, березами, соснами. Віддає перевагу кислим ґрунтам.

Ключові факти

Поверхня шапки

Суха, матова, іноді злегка клейка

Форма росту

Поодиноко або невеликими групами

Споровий відбиток

Білий

Колір тіла

Від брудно-білого до сірувато-коричневого, оливково-коричневого або чорно-бурого

Запах

Слабкий фруктовий

Зміна кольору при зрізі

Спочатку червоніє, потім чорніє

Висота

3-8 см

Діаметр шапинки

5-20 см

Ознаки плодового тіла

• Прикріплення пластинок: Прирослі або злегка низхідні
• Форма ніжки: Циліндрична або булавоподібна
• Поверхня ніжки: Матова, іноді зморшкувата
• Кільце: Відсутній
• Зріз ніжки: Суцільна

Дізнатися більше про Сироїжка чорніюча