Як визначити Чорний сморчок

Щоб правильно визначити Чорний сморчок (Morchella elata), перевірте кожну з цих ознак по порядку. Неправильне визначення є найпоширенішою причиною отруєнь грибами, тому завжди звіряйте з кількома джерелами.

Покрокове визначення

1. 1

   Шапинка

   Форма, колір, текстура поверхні та діаметр.

   Шапинка 3-10 см заввишки та 2-6 см завширшки, конічна або яйцеподібна, міцно прикріплена до ніжки. Поверхня шапинки мереживна, складається з вертикальних, поздовжніх, часто анастомозуючих ребер (гребенів) темного кольору (від коричнево-чорного до сіро-бурого) та світліших, глибоких, неправильної форми комірок (альвеол) всередині. Колір може варіюватися від темно-коричневого до майже чорного, іноді з оливковим відтінком. Край шапки приріс до ніжки.

2. 2

   Пластинки

   Прикріплення до ніжки, колір і частота.

   Morchella elata, як і всі сморчки, є сумчастим грибом (Ascomycota) і не має справжніх пластинок (gill), характерних для більшості шапинкових грибів (Basidiomycota). Спороносний шар (гіменій) вистилає внутрішні поверхні комірок (альвеол) шапинки.

3. 3

   Ніжка

   Довжина, форма, поверхня та кільце.

   Ніжка 3-15 см заввишки та 1-3 см завтовшки, циліндрична або трохи розширена до основи, порожниста всередині і тісно зрощена з порожниною шапинки. Колір білуватий, кремовий, світло-жовтуватий, іноді з легким бурим відтінком, часто покрита дрібними борозенками або зернистістю, може мати лускатість.

4. 4

   М'якоть

   Колір, текстура та реакція при зрізі.

   М'якоть тонка, крихка, воскоподібна, білувата або світло-кремова, без вираженого запаху та смаку. При розрізуванні єдина порожнина проходить через шапку та ніжку.

5. 5

   Плодове тіло

   Загальний характер росту.

   Плодове тіло висотою 5-20 см, складається з шапинки та ніжки. Повне, пористе, трубчато-порожнє всередині.

6. 6

   Середовище проживання

   Де і на якому субстраті росте.

   Сапротроф або мікоризоутворювач. Росте поодиноко або невеликими групами. Часто зустрічається в листяних і змішаних лісах, особливо під ясенами, в'язами, яблунями, осиками, а також в хвойних лісах (під соснами, ялинами). Віддає перевагу вологим, добре дренованим ґрунтам, часто на піщаних або суглинистих ділянках. Нерідко з'являється на місцях пожеж, згарищах, порубаних ділянках, поблизу дощових стоків і вздовж лісових доріг.

Ключові факти

Поверхня шапки

Мереживна, з поздовжніми темними реберцями та світлішими альвеолами

Форма росту

Одиночний або невеликі групи

Споровий відбиток

Кремовий, жовтувато-білий або світло-охристий

Колір тіла

Шапинка від темно-коричневої до майже чорної; ніжка білувата, кремова

Запах

Слабкий, грибний

Зміна кольору при зрізі

Не змінює колір

Висота

5-20 см

Діаметр шапинки

2-6 см

Ознаки плодового тіла

• Прикріплення пластинок: Відсутні
• Форма ніжки: Циліндрична
• Поверхня ніжки: Гладка або дрібнозерниста, іноді з борозенками та лускатістю
• Кільце: Відсутній
• Зріз ніжки: Порожниста

Дізнатися більше про Чорний сморчок