Як визначити Молочник

Щоб правильно визначити Молочник (Lactarius), перевірте кожну з цих ознак по порядку. Неправильне визначення є найпоширенішою причиною отруєнь грибами, тому завжди звіряйте з кількома джерелами.

Покрокове визначення

1. 1

   Шапинка

   Форма, колір, текстура поверхні та діаметр.

   Шапинка може бути різної форми: від плоско-опуклої до лійкоподібної, часто з невеликим заглибленням у центрі. Край шапинки може бути підвернутим, рівним або хвилястим. Поверхня шапинки може бути гладкою, слизовою, сухою, волокнистою або опушеною, часто з концентричними зонами або без них. Колір дуже різноманітний: білий, жовтий, помаранчевий, червонувато-коричневий, сірий, оливковий.

2. 2

   Пластинки

   Прикріплення до ніжки, колір і частота.

   Пластинки прирослі, низхідні або вільні, часто густі, ламкі, білі, кремові, жовтуваті або рожевуваті. Можуть змінювати колір при пошкодженні або з віком.

3. 3

   Ніжка

   Довжина, форма, поверхня та кільце.

   Ніжка циліндрична, іноді звужена до основи або розширена, центральна, рідше ексцентрична. Може бути суцільною, порожнистою або з порожнинами. Поверхня гладка або злегка опушена, колір часто відповідає кольору шапинки або світліший.

4. 4

   М'якоть

   Колір, текстура та реакція при зрізі.

   М'якоть щільна, ламка, біла або забарвлена, при пошкодженні виділяє латекс. Колір латексу та його зміна на повітрі є ключовою ознакою для ідентифікації виду.

5. 5

   Плодове тіло

   Загальний характер росту.

   Плодові тіла молочників зазвичай м'ясисті, середнього або великого розміру. При пошкодженні виділяють молочкоподібний сік.

6. 6

   Середовище проживання

   Де і на якому субстраті росте.

   Молочники є мікоризними грибами, тобто утворюють симбіоз з корінням дерев. Зустрічаються в листяних, хвойних та змішаних лісах, часто під певними видами дерев (наприклад, дубом, березою, сосною, ялиною).

Ключові факти

Поверхня шапки

Гладка, слизова, суха, волокниста, опушена, часто зональна.

Форма росту

Одиночні або групами.

Споровий відбиток

Білий, кремовий, жовтуватий, рожевуватий.

Колір тіла

Дуже різноманітний: білий, жовтий, помаранчевий, червонувато-коричневий, сірий, оливковий.

Запах

Різноманітний, часто невиразний.

Зміна кольору при зрізі

Може змінювати колір при пошкодженні, особливо латекс.

Висота

3-15 см

Діаметр шапинки

3-20 см

Ознаки плодового тіла

• Прикріплення пластинок: Прирослі, низхідні або вільні.
• Форма ніжки: Циліндрична, іноді звужена до основи або розширена.
• Поверхня ніжки: Гладка або злегка опушена.
• Кільце: Відсутній.
• Зріз ніжки: Суцільна, порожниста або з порожнинами.

Дізнатися більше про Молочник