Як визначити Білий груздь

Щоб правильно визначити Білий груздь (Lactarius pubescens), перевірте кожну з цих ознак по порядку. Неправильне визначення є найпоширенішою причиною отруєнь грибами, тому завжди звіряйте з кількома джерелами.

Покрокове визначення

1. 1

   Шапинка

   Форма, колір, текстура поверхні та діаметр.

   Шапинка діаметром 4-10 см (до 15 см), спочатку опукла, потім плоско-розпростерта, у центрі втиснута, з підгорнутим, пухнастим краєм. Поверхня біла або кремова, густо опушена, особливо по краю, з віком може ставати голою і жовтувати. Часто має концентричні зони, особливо у молодих екземплярів.

2. 2

   Пластинки

   Прикріплення до ніжки, колір і частота.

   Пластинки часті, тонкі, прирослі або трохи низхідні, білуваті або кремові, з віком можуть набувати рожевуватого відтінку.

3. 3

   Ніжка

   Довжина, форма, поверхня та кільце.

   Ніжка 3-7 см заввишки, 1-2.5 см завтовшки, циліндрична, щільна, потім порожниста, одного кольору з шапинкою або світліша, часто з ямками або невеликими плямами.

4. 4

   М'якоть

   Колір, текстура та реакція при зрізі.

   М'якуш білий, щільний, ламкий, з віком може жовтіти. На зрізі виділяє рясний білий молочний сік, який не змінює колір на повітрі, але має дуже їдкий, гіркий смак.

5. 5

   Плодове тіло

   Загальний характер росту.

   Плодове тіло шапинконожкове, м'ясисте, з молочним соком.

6. 6

   Середовище проживання

   Де і на якому субстраті росте.

   Росте на ґрунті в листяних і змішаних лісах, переважно під березами, з якими утворює мікоризу. Зустрічається поодиноко або невеликими групами.

Ключові факти

Поверхня шапки

Пухнаста, опушена

Форма росту

Одиночний або розсіяний

Споровий відбиток

Кремовий або блідо-жовтий

Колір тіла

Білий, кремовий

Запах

Слабкий, грибний

Зміна кольору при зрізі

Не змінює колір

Висота

3-7 см

Діаметр шапинки

4-10 см

Ознаки плодового тіла

• Прикріплення пластинок: Прирослі або трохи низхідні
• Форма ніжки: Циліндрична
• Поверхня ніжки: Гладка, іноді з ямками
• Кільце: Відсутній
• Зріз ніжки: Щільна, потім порожниста

Дізнатися більше про Білий груздь