Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокОпис
Lactarius pubescens, відомий як білий груздь або груздь пухнастий, є видом грибів роду Lactarius, що належить до родини Russulaceae. Цей гриб характеризується білим або кремовим забарвленням, пухнастою поверхнею шапинки та їдким молочним соком. Він є мікоризним партнером берези і часто зустрічається у березових лісах та змішаних лісах з присутністю берези.
Як визначити
- Шапинка
- Шапинка діаметром 4-10 см (до 15 см), спочатку опукла, потім плоско-розпростерта, у центрі втиснута, з підгорнутим, пухнастим краєм. Поверхня біла або кремова, густо опушена, особливо по краю, з віком може ставати голою і жовтувати. Часто має концентричні зони, особливо у молодих екземплярів.
- Пластинки
- Пластинки часті, тонкі, прирослі або трохи низхідні, білуваті або кремові, з віком можуть набувати рожевуватого відтінку.
- Ніжка
- Ніжка 3-7 см заввишки, 1-2.5 см завтовшки, циліндрична, щільна, потім порожниста, одного кольору з шапинкою або світліша, часто з ямками або невеликими плямами.
- М'якоть
- М'якуш білий, щільний, ламкий, з віком може жовтіти. На зрізі виділяє рясний білий молочний сік, який не змінює колір на повітрі, але має дуже їдкий, гіркий смак.
- Плодове тіло
- Плодове тіло шапинконожкове, м'ясисте, з молочним соком.
- Середовище проживання
- Росте на ґрунті в листяних і змішаних лісах, переважно під березами, з якими утворює мікоризу. Зустрічається поодиноко або невеликими групами.
Ключові факти
- Поверхня шапки: Пухнаста, опушена
- Форма росту: Одиночний або розсіяний
- Споровий відбиток: Кремовий або блідо-жовтий
- Колір тіла: Білий, кремовий
- Запах: Слабкий, грибний
- Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір
- Висота: 3-7 см
- Діаметр шапинки: 4-10 см
- Спосіб живлення: Мікоризний
Отруйний
Помірна токсичністьLactarius pubescens вважається умовно-їстівним грибом через наявність їдкого молочного соку. Без належної попередньої обробки (тривале вимочування та відварювання) він може викликати розлади травлення, такі як нудота, блювота, діарея та біль у животі. Молочний сік містить гіркі та подразнюючі речовини. Незважаючи на це, у деяких регіонах його традиційно вживають після ретельної обробки, переважно для соління.
Швидка перевірка
- Запах: Слабкий, грибний, іноді фруктовий
- Плодоношення: Липень - жовтень
- Субстрат: Ґрунт
Де знайти
Березові ліси
Найчастіше зустрічається в чистих березових гаях.
Змішані ліси
Також поширений у змішаних лісах, де присутня береза.
Узлісся та галявини
Може рости на узліссях та галявинах, якщо поруч є берези.
Поради з пошуку
Пошук під березами
Завжди шукайте цей гриб поблизу беріз, оскільки він є мікоризним партнером цього дерева.
Вологі умови
Віддає перевагу вологим ґрунтам, тому після дощів шанси знайти його зростають.
Сезонність
Збирайте з липня по жовтень, це пік його плодоношення.
Схожі види
Груздь справжній
Груздь
Також відомий як: Груздь білий, Груздь сирий
Груздь перцевий
Груздь
Також відомий як: Груздь гіркий
Груздь скрипун
Груздь
Також відомий як: Скрипун
Наукова класифікація
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Порядок
- Russulales
- Сімейство
- Russulaceae
- Рід
- Lactarius
Дізнатися більше про Білий груздь
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.