Як визначити Сірий груздь

Щоб правильно визначити Сірий груздь (Lactarius cinereus), перевірте кожну з цих ознак по порядку. Неправильне визначення є найпоширенішою причиною отруєнь грибами, тому завжди звіряйте з кількома джерелами.

Покрокове визначення

1. 1

   Шапинка

   Форма, колір, текстура поверхні та діаметр.

   Шапка діаметром 4-10 см, спочатку опукла, потім лійковидна, з підгорнутим краєм, який з часом може розпрямлятися. Колір шапки від сіро-коричневого до темно-сірого або попелястого, іноді з оливковим відтінком. Поверхня шапки суха або слабо клейка у вологу погоду, тонкоповстиста, без виражених зон. Можливе слабке лусочкове покриття по центру.

2. 2

   Пластинки

   Прикріплення до ніжки, колір і частота.

   Пластинки часті, вузькі, спочатку білуваті або кремові, потім сірувато-жовтого кольору, приростаючі або злегка спускаються на ніжку. При пошкодженні виділяють білий молочний сік.

3. 3

   Ніжка

   Довжина, форма, поверхня та кільце.

   Ніжка 3-8 см заввишки, 1-2 см в товщину, циліндрична або трохи розширена до основи, порожниста або заповнена ватною масою, гладка або злегка волокниста, одного кольору з шапкою або трохи світліша, без кільця.

4. 4

   М'якоть

   Колір, текстура та реакція при зрізі.

   М'якуш білий або кремовий, ламкий, щільний, без вираженого запаху (або слабо фруктовий) та гірким смаком, який зникає після обробки.

5. 5

   Плодове тіло

   Загальний характер росту.

   Плодове тіло середніх розмірів, складається з шапки та ніжки. Тіло м'ясисте, але дещо крихке. Молочний сік білий, незмінний на повітрі, гіркий на смак.

6. 6

   Середовище проживання

   Де і на якому субстраті росте.

   Росте на ґрунті в хвойних (переважно ялинових), листяних (особливо з березою) та змішаних лісах, групами або поодиноко. Утворює мікоризу з березою, ялиною та іншими листяними породами дерев.

Ключові факти

Поверхня шапки

Матова, повстиста або слабо клейка

Форма росту

Одиночно або групами

Споровий відбиток

Білий або кремовий

Колір тіла

Сіро-коричневий, попелястий

Запах

Слабкий, невиразний

Зміна кольору при зрізі

Не змінює колір

Висота

3-8 см

Діаметр шапинки

4-10 см

Ознаки плодового тіла

• Прикріплення пластинок: Приростаючі або злегка спускаються
• Форма ніжки: Циліндрична
• Поверхня ніжки: Гладка або злегка волокниста
• Кільце: Відсутнє
• Зріз ніжки: Порожниста або заповнена

Дізнатися більше про Сірий груздь