Beyaz Kuzu Göbeği yenilebilir mi?

Morchella americana yenilebilir bir mantar olmakla birlikte, çiğ olarak tüketilmesi toksiktir ve mide-bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir. Her zaman iyice pişirilmelidir. Ayrıca, bazı bireylerde çiğ veya az pişmiş kuzu göbeği tüketimi veya alkolle birlikte tüketimi alerjik reaksiyonlara veya gastrointestinal rahatsızlıklara neden olabilir. 'Sahte Kuzu Göbekleri' (özellikle Gyromitra esculenta türleri) ile karıştırma riski ciddi zehirlenmelere, hatta ölüme neden olabilir. Gerçek kuzu göbeklerinin içi her zaman boş ve şapka sapla tam birleşiktir. Sahte kuzu göbeklerinin içi genellikle pamuk gibi dolgun veya odacıklı olur, şapkaları beyin benzeri veya kıvrımlıdır ve sapla birleşim noktaları farklıdır. Toplama ve tanımlama konusunda %100 emin değilseniz asla tüketmeyin.