เห็ดฟาง กินได้หรือไม่?

เห็ดฟาง (Volvopluteus volvaceus) เป็นเห็ดกินได้ที่ปลอดภัยและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคควรระมัดระวังในการเก็บเห็ดจากธรรมชาติ เนื่องจากมีเห็ดพิษบางชนิดที่มีลักษณะคล้ายคลึงกัน โดยเฉพาะเห็ดในสกุล Amanita ที่มีปลอกหุ้มโคนเช่นกัน แต่มีครีบสีขาวและสปอร์สีขาว ซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิตได้