วิธีระบุ เห็ดรัสซูลาเขียวแตก

เพื่อระบุ เห็ดรัสซูลาเขียวแตก (Russula virescens) อย่างถูกต้อง ให้ตรวจสอบลักษณะแต่ละข้อตามลำดับ การระบุชนิดผิดเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของพิษเห็ด ดังนั้นให้ตรวจสอบกับหลายแหล่งเสมอ

การระบุชนิดทีละขั้น

1. 1

   หมวก

   รูปร่าง สี เนื้อสัมผัส และเส้นผ่านศูนย์กลาง

   หมวกเห็ดมีขนาด 5-15 ซม. (บางครั้งอาจถึง 20 ซม.) ในระยะแรกมีรูปร่างกลมมนคล้ายลูกบอล ก่อนจะแผ่กว้างออกเป็นรูปนูนหรือแบนราบตรงกลางบุ๋มเล็กน้อย ขอบหมวกมักจะม้วนเข้าเล็กน้อยเมื่อยังอ่อน สีของหมวกมีตั้งแต่เขียวอมฟ้า เขียวอมเทา ไปจนถึงเขียวมะกอกหรือเขียวอมเหลือง ผิวหมวกมีลักษณะเด่นคือแตกเป็นเกล็ดหรือแผ่นเล็กๆ คล้ายกระเบื้องหรือผ้าห่ม โดยเฉพาะเมื่อเห็ดแก่ขึ้น เกล็ดเหล่านี้จะเผยให้เห็นเนื้อสีขาวด้านล่าง ผิวหมวกไม่เหนียวเหนอะหนะและลอกออกได้ประมาณ 1 ใน 3 ของรัศมีหมวก

2. 2

   ใบเห็ด

   การติดกับก้าน สี และระยะห่าง

   ครีบเห็ดมีสีขาวถึงสีครีมอ่อนๆ ค่อนข้างถี่และเปราะ ยึดติดกับก้านแบบ adnate (ติดกับก้านโดยตรง) หรือ adnexed (ติดกับก้านเพียงเล็กน้อย) ครีบมักจะแตกแขนงเล็กน้อยใกล้กับก้าน

3. 3

   ก้าน

   ความยาว รูปร่าง พื้นผิว และวงแหวน

   ก้านเห็ดมีขนาด 3-10 ซม. ยาว 1.5-4 ซม. หนา มีสีขาว ทรงกระบอกหรือเรียวลงเล็กน้อยที่ฐาน ผิวเรียบหรือมีรอยย่นเล็กน้อย เนื้อก้านแน่นและเปราะ ไม่มีวงแหวนหรือปลอกหุ้ม

4. 4

   เนื้อเห็ด

   สี เนื้อสัมผัส และปฏิกิริยาเมื่อตัด

   เนื้อเห็ดมีสีขาว แน่นและเปราะ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ คล้ายถั่วหรือผลไม้ และมีรสชาติอ่อนโยน ไม่เปลี่ยนสีเมื่อถูกตัดหรือช้ำ

5. 5

   ดอกเห็ด

   รูปแบบการเติบโตโดยรวม

   ดอกเห็ดมีขนาดปานกลางถึงใหญ่ มีลักษณะเป็นเนื้อแน่น

6. 6

   ที่อยู่อาศัย

   ที่ที่มันเติบโตและบนวัสดุใด

   เจริญเติบโตบนพื้นดินในป่าผลัดใบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใต้ต้นโอ๊ก (Quercus spp.) และต้นบีช (Fagus spp.) เป็นเห็ดไมคอร์ไรซา (mycorrhizal) ที่สร้างความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยกับรากของต้นไม้

ข้อเท็จจริงสำคัญ

พื้นผิวหมวก

แห้ง, แตกเป็นเกล็ดคล้ายกระเบื้อง

รูปแบบการเจริญเติบโต

เดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็กๆ

รอยสปอร์

สีขาวถึงสีครีมอ่อน

สีลำตัว

หมวกสีเขียวอมฟ้าถึงเขียวอมเทา, ก้านและครีบสีขาว

กลิ่น

หอมอ่อนๆ

การเปลี่ยนสีเมื่อตัด

ไม่เปลี่ยนสี

ความสูง

3-10 ซม.

เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก

5-15 ซม.

ลักษณะของดอกเห็ด

• การติดของครีบ: Adnate ถึง Adnexed
• รูปร่างก้าน: ทรงกระบอกหรือเรียวลงเล็กน้อยที่ฐาน
• พื้นผิวก้าน: เรียบหรือมีรอยย่นเล็กน้อย
• วงแหวน: ไม่มี
• หน้าตัดก้าน: ตัน

สำรวจ เห็ดรัสซูลาเขียวแตก