วิธีระบุ เห็ดรัสซูลาแดง, เห็ดอาเจียน

เพื่อระบุ เห็ดรัสซูลาแดง, เห็ดอาเจียน (Russula emetica) อย่างถูกต้อง ให้ตรวจสอบลักษณะแต่ละข้อตามลำดับ การระบุชนิดผิดเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของพิษเห็ด ดังนั้นให้ตรวจสอบกับหลายแหล่งเสมอ

การระบุชนิดทีละขั้น

1. 1

   หมวก

   รูปร่าง สี เนื้อสัมผัส และเส้นผ่านศูนย์กลาง

   หมวกเห็ดมีขนาด 2-10 ซม. (0.8-4 นิ้ว) ในช่วงแรกมีรูปร่างกลมมนคล้ายระฆัง ก่อนจะแผ่กว้างออกเป็นรูปนูนหรือแบนราบตรงกลางอาจมีรอยบุ๋มเล็กน้อย สีแดงสดถึงแดงเลือดหมู ผิวหมวกเรียบเป็นมันวาว อาจเหนียวเล็กน้อยเมื่อเปียก และสามารถลอกออกได้ง่ายประมาณครึ่งหนึ่งของรัศมีหมวก

2. 2

   ใบเห็ด

   การติดกับก้าน สี และระยะห่าง

   ครีบเห็ดสีขาวถึงขาวครีม ติดกับก้านหรือแยกจากก้านเล็กน้อย ครีบมีระยะห่างปานกลางถึงห่างกันเล็กน้อย เปราะและแตกหักง่าย

3. 3

   ก้าน

   ความยาว รูปร่าง พื้นผิว และวงแหวน

   ก้านเห็ดสีขาว ทรงกระบอกหรือเรียวเล็กน้อยที่ฐาน ขนาด 3-10 ซม. (1.2-4 นิ้ว) ยาว 1-2.5 ซม. (0.4-1 นิ้ว) หนา ผิวเรียบหรือมีรอยย่นเล็กน้อย เนื้อก้านเปราะและแตกหักง่าย

4. 4

   เนื้อเห็ด

   สี เนื้อสัมผัส และปฏิกิริยาเมื่อตัด

   เนื้อเห็ดสีขาว เปราะ แตกหักง่าย มีรสชาติเผ็ดร้อนจัด กลิ่นไม่ชัดเจนหรือมีกลิ่นผลไม้จางๆ

5. 5

   ดอกเห็ด

   รูปแบบการเติบโตโดยรวม

   ดอกเห็ดมีลักษณะเป็นหมวกและก้านที่ค่อนข้างแข็งแรง

6. 6

   ที่อยู่อาศัย

   ที่ที่มันเติบโตและบนวัสดุใด

   ขึ้นเดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ บนพื้นดินในป่าสนและป่าเบญจพรรณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใต้ต้นสน ต้นเบิร์ช และต้นโอ๊ก มักพบในพื้นที่ที่มีมอสขึ้นปกคลุม

ข้อเท็จจริงสำคัญ

พื้นผิวหมวก

เรียบ เป็นมันวาว อาจเหนียวเล็กน้อยเมื่อเปียก

รูปแบบการเจริญเติบโต

ขึ้นเดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ

รอยสปอร์

ขาว

สีลำตัว

หมวกสีแดงสด ก้านและครีบสีขาว

กลิ่น

ไม่ชัดเจนหรือมีกลิ่นผลไม้จางๆ

การเปลี่ยนสีเมื่อตัด

ไม่เปลี่ยนสีเมื่อช้ำ

ความสูง

3-10 ซม. (1.2-4 นิ้ว)

เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก

2-10 ซม. (0.8-4 นิ้ว)

ลักษณะของดอกเห็ด

• การติดของครีบ: ติดกับก้านหรือแยกจากก้านเล็กน้อย (adnate to adnexed)
• รูปร่างก้าน: ทรงกระบอกหรือเรียวเล็กน้อยที่ฐาน
• พื้นผิวก้าน: เรียบหรือมีรอยย่นเล็กน้อย
• วงแหวน: ไม่มี
• หน้าตัดก้าน: ตันในระยะแรก ก่อนจะกลวงในระยะหลัง

สำรวจ เห็ดรัสซูลาแดง, เห็ดอาเจียน