วิธีระบุ เห็ดรัสซูลาสีม่วงแดง

เพื่อระบุ เห็ดรัสซูลาสีม่วงแดง (Russula atropurpurea) อย่างถูกต้อง ให้ตรวจสอบลักษณะแต่ละข้อตามลำดับ การระบุชนิดผิดเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของพิษเห็ด ดังนั้นให้ตรวจสอบกับหลายแหล่งเสมอ

การระบุชนิดทีละขั้น

1. 1

   หมวก

   รูปร่าง สี เนื้อสัมผัส และเส้นผ่านศูนย์กลาง

   หมวกเห็ดมีขนาด 5-15 ซม. (2-6 นิ้ว) ในช่วงแรกมีรูปร่างกลมมนคล้ายระฆัง ก่อนจะแผ่กว้างออกเป็นรูปนูนหรือแบนราบตรงกลางอาจมีรอยบุ๋มเล็กน้อย ขอบหมวกมักเป็นลอนคลื่นหรือหยักเล็กน้อย สีของหมวกมีความหลากหลายตั้งแต่ม่วงเข้ม ม่วงแดง ม่วงอมดำ ไปจนถึงสีไวน์แดงเข้ม บางครั้งอาจมีจุดสีดำหรือสีเข้มแซมอยู่ ผิวหมวกเรียบเนียนและมันวาวเล็กน้อยเมื่อเปียก สามารถลอกผิวหมวกออกได้ประมาณ 1/3 ถึงครึ่งหนึ่งของรัศมีหมวก

2. 2

   ใบเห็ด

   การติดกับก้าน สี และระยะห่าง

   ครีบเห็ดมีสีขาวถึงสีครีมอ่อนๆ ค่อนข้างถี่และเปราะ ยึดติดกับก้านแบบ adnate (ติดกับก้าน) หรือ adnexed (ติดกับก้านเพียงเล็กน้อย) เมื่อแก่ขึ้นอาจมีสีเหลืองอ่อนๆ

3. 3

   ก้าน

   ความยาว รูปร่าง พื้นผิว และวงแหวน

   ก้านเห็ดมีขนาด 4-10 ซม. (1.5-4 นิ้ว) ยาว 1-3 ซม. (0.4-1.2 นิ้ว) หนา ทรงกระบอกหรือเรียวเล็กน้อยที่ฐาน สีขาวถึงขาวอมเทา ผิวเรียบเนียนและแข็งแรง แต่เปราะง่าย ไม่มีวงแหวน

4. 4

   เนื้อเห็ด

   สี เนื้อสัมผัส และปฏิกิริยาเมื่อตัด

   เนื้อเห็ดสีขาว แน่นและเปราะ มีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อยเมื่อดิบ ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว

5. 5

   ดอกเห็ด

   รูปแบบการเติบโตโดยรวม

   ดอกเห็ดมีลักษณะเป็นหมวกและก้าน

6. 6

   ที่อยู่อาศัย

   ที่ที่มันเติบโตและบนวัสดุใด

   ขึ้นเดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ บนพื้นดินในป่าผลัดใบและป่าสน โดยเฉพาะอย่างยิ่งใต้ต้นโอ๊ก บีช และสน

ข้อเท็จจริงสำคัญ

พื้นผิวหมวก

เรียบเนียน, มันวาวเล็กน้อยเมื่อเปียก

รูปแบบการเจริญเติบโต

เดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็กๆ

รอยสปอร์

สีขาวถึงสีครีมอ่อน

สีลำตัว

หมวกสีม่วงเข้มถึงม่วงแดง, ก้านสีขาว

กลิ่น

ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว

การเปลี่ยนสีเมื่อตัด

ไม่เปลี่ยนสีเมื่อช้ำ

ความสูง

4-10 ซม. (1.5-4 นิ้ว)

เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก

5-15 ซม. (2-6 นิ้ว)

ลักษณะของดอกเห็ด

• การติดของครีบ: Adnate (ติดกับก้าน) หรือ Adnexed (ติดกับก้านเพียงเล็กน้อย)
• รูปร่างก้าน: ทรงกระบอกหรือเรียวเล็กน้อยที่ฐาน
• พื้นผิวก้าน: เรียบเนียน
• วงแหวน: ไม่มี
• หน้าตัดก้าน: แข็ง

สำรวจ เห็ดรัสซูลาสีม่วงแดง