เห็ดเขากวาง กินได้หรือไม่?

เห็ดเขากวาง (Pluteus cervinus) ถือเป็นเห็ดที่กินได้และไม่มีพิษ อย่างไรก็ตาม ควรปรุงให้สุกก่อนรับประทานเสมอ และควรระมัดระวังในการเก็บเห็ดจากธรรมชาติ เนื่องจากอาจมีเห็ดพิษบางชนิดที่มีลักษณะคล้ายคลึงกัน โดยเฉพาะเห็ดในสกุล Entoloma ซึ่งมีสปอร์สีชมพูเช่นกัน การบริโภคเห็ดที่ระบุชนิดผิดพลาดอาจนำไปสู่อาการป่วยรุนแรงได้