เห็ดขี้ควายน้ำตาล, เห็ดหมวกม้วนน้ำตาล กินได้หรือไม่?
Paxillus involutus
มีรูปถ่ายแล้ว? ระบุเห็ดทันทีด้วยแอป Mushby
เปิดแอปมีพิษ
ถึงตายPaxillus involutus เป็นเห็ดมีพิษร้ายแรงถึงชีวิต แม้จะผ่านการปรุงสุกแล้วก็ตาม สารพิษในเห็ดชนิดนี้สามารถกระตุ้นปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันทำลายเม็ดเลือดแดง (autoimmune hemolytic anemia) ซึ่งเป็นภาวะที่ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายโจมตีและทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดงของตนเอง อาการอาจรวมถึงคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย และในกรณีที่รุนแรงอาจนำไปสู่ภาวะไตวายเฉียบพลัน ช็อก และเสียชีวิตได้ พิษของเห็ดชนิดนี้สะสมในร่างกายและอาจแสดงอาการรุนแรงขึ้นเมื่อบริโภคซ้ำๆ
ชนิดของสารพิษ: Involutin, และสารประกอบที่กระตุ้นปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันทำลายเม็ดเลือดแดงชนิดของอาการ: ภูมิคุ้มกันทำลายเม็ดเลือดแดง (Autoimmune hemolytic anemia)
อย่าสับสนกับชนิดที่คล้ายกันเหล่านี้
การระบุชนิดผิดเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของพิษเห็ด เห็ดขี้ควายน้ำตาล, เห็ดหมวกม้วนน้ำตาล อาจถูกสับสนกับ:
- เห็ดหมวกม้วนสีส้ม — เห็ดในสกุล Paxillus
- เห็ดหมวกม้วนขนาดเล็ก — เห็ดในสกุล Paxillus
สำรวจ เห็ดขี้ควายน้ำตาล, เห็ดหมวกม้วนน้ำตาล
ระบุเห็ดได้ทุกที่
ฟรีบน iOS, Android และเว็บ ระบุชนิดจากรูปถ่าย ฐานข้อมูลครบถ้วน และคอลเลกชันส่วนตัวของคุณ