Morel กินได้หรือไม่?

เห็ดโมเรลแท้ (Morchella esculenta) สามารถรับประทานได้เมื่อปรุงสุกอย่างทั่วถึงเท่านั้น การรับประทานดิบอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายในระบบทางเดินอาหารได้ และต้องระมัดระวังเป็นพิเศษจากเห็ด False Morel (Gyromitra esculenta) ซึ่งมีพิษร้ายแรงถึงตายได้ หากระบุชนิดไม่ถูกต้อง