เห็ดแดปเปอร์ลิงขาว

คำอธิบาย

Leucocoprinus leucothites หรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ White Dapperling เป็นเห็ดที่มีลักษณะเด่นคือมีสีขาวนวลตลอดทั้งดอก จัดอยู่ในวงศ์ Agaricaceae ซึ่งเป็นวงศ์เดียวกับเห็ดกินได้หลายชนิด แต่ก็มีเห็ดพิษร้ายแรงรวมอยู่ด้วย เห็ดชนิดนี้มักขึ้นเดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ ในสนามหญ้า สวนสาธารณะ และพื้นที่ที่มีการรบกวนดิน เป็นเห็ดที่สวยงามแต่ต้องระมัดระวังในการเก็บ เนื่องจากมีเห็ดพิษหลายชนิดที่มีลักษณะคล้ายคลึงกันมาก โดยเฉพาะเห็ดในสกุล Amanita

วิธีการระบุ

หมวก

หมวกเห็ดมีขนาด 3-10 เซนติเมตร ในระยะแรกมีรูปร่างเป็นรูปไข่หรือระฆังคว่ำ เมื่อโตเต็มที่จะแผ่กว้างออกเป็นรูปนูนหรือเกือบแบน บางครั้งมีปุ่มกลางเล็กน้อย ผิวหมวกเรียบเนียน สีขาวนวลถึงขาวครีม อาจมีเกล็ดเล็กๆ สีน้ำตาลอ่อนที่กลางหมวกในบางตัวอย่าง ขอบหมวกอาจมีรอยแตกเล็กน้อยเมื่อแก่

ใบเห็ด

ครีบเห็ดแยกจากก้าน (free) มีสีขาวถึงขาวครีม ครีบถี่และบาง มีครีบย่อยสั้นๆ แทรกอยู่

ก้าน

ก้านเห็ดสูง 4-12 เซนติเมตร หนา 0.5-1.5 เซนติเมตร ทรงกระบอก อาจขยายใหญ่ขึ้นเล็กน้อยที่โคนก้าน ผิวเรียบเนียน สีขาว มีวงแหวนที่ก้าน (annulus) ซึ่งเป็นวงแหวนที่เคลื่อนที่ได้ (movable ring) หรือติดแน่นเล็กน้อย สีขาว บางครั้งอาจมีขอบสีน้ำตาลอ่อนที่ด้านล่างของวงแหวน เนื้อก้านเป็นเส้นใยและกลวงเมื่อแก่

เนื้อเห็ด

เนื้อเห็ดสีขาว ไม่เปลี่ยนสีเมื่อถูกตัดหรือช้ำ มีกลิ่นอ่อนๆ คล้ายเห็ดทั่วไป หรือบางครั้งอาจมีกลิ่นคล้ายแป้งเล็กน้อย รสชาติไม่เด่นชัด

ดอกเห็ด

ดอกเห็ดมีลักษณะเป็นหมวกและก้านชัดเจน มีวงแหวนที่ก้าน

ที่อยู่อาศัย

ขึ้นเดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ บนพื้นดินในทุ่งหญ้า สนามหญ้า สวนสาธารณะ ริมถนน และพื้นที่ที่มีการรบกวนดิน มักพบในพื้นที่ที่มีหญ้าขึ้นหนาแน่น เป็นเห็ดที่เจริญเติบโตแบบ saprobic (ย่อยสลายอินทรียวัตถุ)

ข้อเท็จจริงสำคัญ

• พื้นผิวหมวก: เรียบเนียน อาจมีเกล็ดเล็กๆ ที่กลางหมวก
• รูปแบบการเจริญเติบโต: เดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ
• รอยสปอร์: ขาว
• สีลำตัว: ขาวนวลถึงขาวครีม
• กลิ่น: อ่อนๆ คล้ายเห็ดทั่วไป หรือคล้ายแป้งเล็กน้อย
• การเปลี่ยนสีเมื่อตัด: ไม่เปลี่ยนสี
• ความสูง: 4-12 เซนติเมตร
• เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก: 3-10 เซนติเมตร
• วิธีการได้รับสารอาหาร: Saprobic (ย่อยสลายอินทรียวัตถุ)

ตรวจสอบด่วน

• กลิ่น: อ่อนๆ คล้ายเห็ดทั่วไป หรือคล้ายแป้งเล็กน้อย
• การออกผล: เดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ
• สับสเตรต: พื้นดินในทุ่งหญ้า สนามหญ้า สวนสาธารณะ

สถานที่พบ

เคล็ดลับการค้นหา

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน

การจำแนกทางวิทยาศาสตร์

ไฟลัม

Basidiomycota

ชั้น

Agaricomycetes

อันดับ

Agaricales

วงศ์

Agaricaceae

สกุล

Leucocoprinus

ข้อมูลการเก็บรักษา

• อุณหภูมิสูงสุด: ไม่เกิน 4 องศาเซลเซียส
• ระยะเวลาแช่แข็ง: ไม่เกิน 6 เดือน
• อุณหภูมิต่ำสุด: 1 องศาเซลเซียส
• การแช่เย็น: ไม่เกิน 5 วัน

วิธีทำความสะอาด

ทำความสะอาดโดยใช้แปรงขนนุ่มปัดเศษดินและสิ่งสกปรกออก หลีกเลี่ยงการล้างด้วยน้ำโดยตรง เพราะจะทำให้เห็ดดูดซับน้ำและเสียรสชาติได้ หากจำเป็น ให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ เช็ดเบาๆ

สำรวจ เห็ดแดปเปอร์ลิงขาว