เห็ดน้ำนมหนู กินได้หรือไม่?

Lactarius subdulcis โดยทั่วไปถือว่าไม่เป็นพิษ แต่มีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อยเมื่อดิบ น้ำยางสีขาวของมันไม่เป็นพิษ แต่การกินดิบในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายในระบบทางเดินอาหารสำหรับบางคน ควรปรุงให้สุกก่อนรับประทาน และควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการระบุชนิดเนื่องจากมีเห็ดในสกุล Lactarius บางชนิดที่อาจมีรสขมหรือเผ็ดร้อนมากเกินไปจนไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค