เห็ดหมวกน้ำหมึก กินได้หรือไม่?
Coprinopsis atramentaria
มีรูปถ่ายแล้ว? ระบุเห็ดทันทีด้วยแอป Mushby
เปิดแอปมีพิษ
พิษรุนแรงเห็ดหมวกน้ำหมึก (Coprinopsis atramentaria) ไม่เป็นพิษเมื่อบริโภคเพียงอย่างเดียว แต่จะเกิดปฏิกิริยาพิษอย่างรุนแรงหากบริโภคร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในเวลาใกล้เคียงกัน (ภายใน 2-3 วันก่อนและหลังบริโภคเห็ด) สารพิษในเห็ดคือ โคพริน (Coprine) ซึ่งจะขัดขวางการทำงานของเอนไซม์แอลดีไฮด์ดีไฮโดรจีเนส (Acetaldehyde dehydrogenase) ทำให้เกิดการสะสมของสารอะซีตัลดีไฮด์ (Acetaldehyde) ในร่างกาย ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดอาการเมาค้างอย่างรุนแรง
ชนิดของสารพิษ: โคพริน (Coprine)ชนิดของอาการ: Disulfiram-like syndrome (กลุ่มอาการคล้ายไดซัลฟิแรม)
อย่าสับสนกับชนิดที่คล้ายกันเหล่านี้
การระบุชนิดผิดเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของพิษเห็ด เห็ดหมวกน้ำหมึก อาจถูกสับสนกับ:
- เห็ดหมวกน้ำหมึกขาว — เห็ด
- เห็ดหมวกน้ำหมึกน้อย — เห็ด
สำรวจ เห็ดหมวกน้ำหมึก
ระบุเห็ดได้ทุกที่
ฟรีบน iOS, Android และเว็บ ระบุชนิดจากรูปถ่าย ฐานข้อมูลครบถ้วน และคอลเลกชันส่วนตัวของคุณ