มีรูปถ่ายแล้ว? ระบุเห็ดทันทีด้วยแอป Mushby
เปิดแอปคำอธิบาย
Amanita phalloides หรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ Death Cap เป็นเห็ดที่มีพิษร้ายแรงที่สุดชนิดหนึ่งของโลก การบริโภคเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้เสียชีวิตได้ มีสารพิษหลักคือ amatoxins ซึ่งทนทานต่อความร้อนและไม่ถูกทำลายด้วยการปรุงอาหาร เห็ดชนิดนี้เป็นสาเหตุหลักของการเสียชีวิตจากการบริโภคเห็ดพิษทั่วโลก
วิธีการระบุ
- หมวก
- หมวกเห็ดมีขนาด 5-15 ซม. (2-6 นิ้ว) รูปทรงเริ่มต้นเป็นรูปไข่หรือระฆัง เมื่อโตเต็มที่จะแผ่กว้างออก สีของหมวกเห็ดมักเป็นสีเขียวมะกอก สีเหลืองอมเขียว หรือสีน้ำตาลอมเขียว บางครั้งอาจเป็นสีขาวหรือสีเทาอมเขียว ผิวเรียบเนียนและมักจะเหนียวเล็กน้อยเมื่อเปียก
- ใบเห็ด
- ครีบเห็ดสีขาวถึงสีครีมอ่อน เรียงตัวกันอย่างหนาแน่น ไม่ติดกับก้าน (free gills)
- ก้าน
- ก้านเห็ดสีขาวถึงสีเหลืองอ่อน มีขนาด 5-15 ซม. (2-6 นิ้ว) สูง 1-2 ซม. (0.4-0.8 นิ้ว) หนา มีวงแหวน (annulus) สีขาวอยู่ใต้หมวก ซึ่งอาจหลุดร่วงได้ง่าย โคนก้านมีกระเปาะหุ้ม (volva) สีขาวขนาดใหญ่และเป็นถุง ซึ่งเป็นลักษณะสำคัญในการระบุชนิด
- เนื้อเห็ด
- เนื้อเห็ดสีขาว ไม่เปลี่ยนสีเมื่อถูกตัดหรือช้ำ มีกลิ่นอ่อนๆ คล้ายน้ำผึ้งหรือดอกไม้เมื่อยังอ่อน และมีกลิ่นฉุนขึ้นเมื่อแก่
- ดอกเห็ด
- ดอกเห็ดมีขนาดปานกลางถึงใหญ่
- ที่อยู่อาศัย
- มักพบขึ้นเดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ ใต้ต้นไม้ผลัดใบและต้นสน โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นโอ๊ก, บีช, เฮเซล, เกาลัด และสน เป็นเห็ดไมคอร์ไรซา (mycorrhizal) ที่สร้างความสัมพันธ์กับรากพืช
ข้อเท็จจริงสำคัญ
- พื้นผิวหมวก: เรียบเนียน, เหนียวเล็กน้อยเมื่อเปียก
- รูปแบบการเจริญเติบโต: เดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ
- รอยสปอร์: สีขาว
- สีลำตัว: หมวกสีเขียวมะกอก, เหลืองอมเขียว, น้ำตาลอมเขียว; ครีบและก้านสีขาว
- กลิ่น: อ่อนๆ คล้ายน้ำผึ้งหรือดอกไม้เมื่ออ่อน, ฉุนขึ้นเมื่อแก่
- การเปลี่ยนสีเมื่อตัด: ไม่เปลี่ยนสี
- ความสูง: 5-15 ซม. (2-6 นิ้ว)
- เส้นผ่านศูนย์กลางหมวก: 5-15 ซม. (2-6 นิ้ว)
- วิธีการได้รับสารอาหาร: ไมคอร์ไรซา (Mycorrhizal)
มีพิษ
ถึงตายAmanita phalloides เป็นเห็ดพิษร้ายแรงถึงชีวิต มีสารพิษหลักคือ amatoxins ซึ่งเป็นสารพิษที่ทำลายตับและไตอย่างรุนแรง การบริโภคเพียงเล็กน้อย (ประมาณครึ่งดอกเห็ด) ก็สามารถทำให้เสียชีวิตได้ อาการพิษมักไม่ปรากฏทันที แต่จะเริ่มแสดงอาการหลังจาก 6-24 ชั่วโมง หรือนานกว่านั้น ซึ่งทำให้การรักษาเป็นไปได้ยาก อาการเริ่มต้น ได้แก่ ปวดท้องอย่างรุนแรง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสียอย่างรุนแรง ตามด้วยระยะพักตัวที่ดูเหมือนอาการดีขึ้น ก่อนที่จะเกิดภาวะตับวายและไตวายในที่สุด
ตรวจสอบด่วน
- กลิ่น: อ่อนๆ คล้ายน้ำผึ้งหรือดอกไม้เมื่ออ่อน, ฉุนขึ้นเมื่อแก่
- การออกผล: เดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ
- สับสเตรต: ดิน, ใต้ต้นไม้ผลัดใบและต้นสน
สถานที่พบ
ป่าผลัดใบ
พบได้ทั่วไปในป่าที่มีต้นโอ๊ก, บีช, เฮเซล, เกาลัด
ป่าสน
บางครั้งพบได้ในป่าสน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับต้นสนบางชนิด
สวนสาธารณะและสวน
อาจพบได้ในพื้นที่ที่มีต้นไม้ใหญ่เหล่านี้
เคล็ดลับการค้นหา
ตรวจสอบกระเปาะหุ้ม (Volva)
ขุดดินรอบโคนก้านเห็ดอย่างระมัดระวังเพื่อตรวจสอบว่ามีกระเปาะหุ้มเป็นถุงสีขาวหรือไม่ นี่คือลักษณะสำคัญที่ช่วยแยกแยะจากเห็ดที่กินได้
ตรวจสอบวงแหวน (Annulus)
สังเกตวงแหวนสีขาวที่อยู่ใต้หมวก ซึ่งอาจหลุดร่วงได้ง่ายในเห็ดที่แก่แล้ว
สีของหมวกเห็ด
จดจำสีเขียวมะกอก, เหลืองอมเขียว หรือน้ำตาลอมเขียวของหมวกเห็ด
ครีบเห็ดสีขาว
ครีบเห็ดของ Death Cap จะเป็นสีขาวเสมอ
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
เห็ดระโงกขาว
เห็ดในสกุล Amanita
เรียกอีกชื่อว่า: Destroying Angel
เห็ดระโงกเหลือง
เห็ดในสกุล Amanita
เรียกอีกชื่อว่า: False Death Cap
เห็ดฟาง
เห็ดในสกุล Volvariella
เรียกอีกชื่อว่า: Paddy Straw Mushroom
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
- ไฟลัม
- Basidiomycota
- ชั้น
- Agaricomycetes
- อันดับ
- Agaricales
- วงศ์
- Amanitaceae
- สกุล
- Amanita
สำรวจ เห็ดระโงกหิน, เห็ดระโงกพิษ, Death Cap
ระบุเห็ดได้ทุกที่
ฟรีบน iOS, Android และเว็บ ระบุชนิดจากรูปถ่าย ฐานข้อมูลครบถ้วน และคอลเลกชันส่วนตัวของคุณ