Gammel man i skogen

Beskrivning

Strobilomyces floccopus, allmänt känd som 'Gammel man i skogen' eller 'Fjällig strävsopp', är en distinkt och lättigenkännlig soppsvamp som tillhör familjen Boletaceae. Den kännetecknas av sin mörka, ulliga och fjälliga hatt, som ger den ett robust och åldrat utseende. Svampen är mykorrhizabildande och växer i symbios med olika trädslag, främst barrträd och lövträd. Dess unika utseende gör den svår att förväxla med giftiga arter, men den kan ibland förväxlas med andra arter inom samma släkte eller liknande fjälliga soppar.

Hur man identifierar

Hatt

Hatten är 5-20 cm i diameter, konvex till nästan platt som äldre. Ytan är täckt av stora, ulliga, mörkbruna till svarta fjäll som är uppåtriktade och ger hatten ett rufsigt utseende. Mellan fjällen är hatten ljusare, gråvit till gråbrun. Hattkanten är ofta prydd med rester av velum.

Skivling

Rörlagret är vitt till gråvitt som ungt, blir gråsvart med åldern. Porerna är stora, kantiga och oregelbundna. De blir rödaktiga vid beröring och mörknar sedan till svart.

Fot

Foten är 5-15 cm lång och 1-3 cm tjock, cylindrisk eller något avsmalnande uppåt. Ytan är täckt av samma typ av ulliga, mörkbruna till svarta fjäll som hatten, ofta med en tydlig ringzon som är mörk och fjällig. Foten är solid och fibrös.

Kött

Köttet är tjockt, vitt till gråvitt, och blir snabbt rödaktigt vid snitt, för att sedan mörkna till gråsvart. Smaken är mild och lukten är svag, ibland något syrlig.

Fruktkropp

Fruktkroppen är robust och köttig, med en tydlig hatt och fot. Den är ofta ensamstående men kan ibland hittas i små grupper.

Habitat

Växer på marken i barr- och lövskogar, ofta i närheten av gran, tall, ek och bok. Föredrar fuktig, mossig mark. Den är en mykorrhizasvamp.

Nyckelfakta

• Hattens yta: Ullig, fjällig, mörkbrun till svart
• Tillväxtform: Ensamstående eller i små grupper
• Sporavtryck: Svartbrun
• Kroppsfärg: Mörkbrun till svart med ljusare kött
• Lukt: Mild, svagt syrlig
• Färgförändring vid snitt: Blir rödaktigt, sedan gråsvart vid snitt
• Höjd: 5-15 cm
• Hattdiameter: 5-20 cm
• Närings­upptagning: Mykorrhiza

Snabbkontroll

• Lukt: Mild, svagt syrlig
• Fruktning: Sensommar till höst
• Substrat: Marken i barr- och lövskogar

Var man hittar

Tips för att hitta

Liknande arter

Vetenskaplig klassificering

Stam

Basidiomycota

Klass

Agaricomycetes

Ordning

Boletales

Familj

Boletaceae

Släkte

Strobilomyces

Lagringsinformation

• Max temperatur: 4°C
• Frystid: 6 månader
• Min temperatur: 0°C
• Kylning: 3-5 dagar

Hur man rengör

Rengör svampen genom att borsta bort jord och skräp med en mjuk borste eller fuktig trasa. Undvik att skölja den under vatten, då den lätt suger upp vätska och blir vattnig. Skär bort eventuella skadade eller insektsangripna delar.

Utforska Gammel man i skogen