Är Mjölkvit riska ätlig?

Mjölkvit riska anses vara ätlig efter tillagning, men dess smak är inte särskilt framstående. Den är inte giftig, men det är viktigt att inte förväxla den med andra vita riskor som kan vara oätliga eller ha en brännande smak. Alla riskor med brännande smak är oätliga. Det är alltid rekommenderat att provsmaka en liten bit av rå svamp (och spotta ut den) för att säkerställa att den inte är brännande innan tillagning. Vid minsta osäkerhet, avstå från att äta den.