Så här identifierar du Svart murkla

För att identifiera Svart murkla (Morchella elata) korrekt, kontrollera varje av dessa drag i ordning. Felidentifiering är den vanligaste orsaken till svampförgiftning, så korsverifiera alltid med flera källor.

Steg-för-steg-identifiering

1. 1

   Hatt

   Form, färg, ytstruktur och diameter.

   Hatten är spetsigt konisk till oval, 3–10 cm hög och 2–6 cm bred vid basen. Ytan är starkt veckad och består av längsgående, mörka åsar som bildar ett nätverk av djupa, oregelbundna gropar. Groparna är mörkbruna till svartbruna, medan åsarna är ljusare, ofta gråbruna till olivbruna. Hatten är helt fäst vid foten längs hela sin nedre kant, utan någon ficka eller överhäng.

2. 2

   Skivling

   Fäste vid foten, färg och avstånd.

   Har inga skivor (gills) utan är en sporsäcksvamp (Ascomycota) där sporerna bildas på insidan av groparna på hatten (hymenium).

3. 3

   Fot

   Längd, form, yta och eventuell ring.

   Foten är cylindrisk, ojämnt räfflad eller knottrig, 3–10 cm hög och 1.5–3 cm i diameter. Färgen är vitaktig till gräddgul, ofta med bruna fläckar vid basen. Foten är ihålig och sammanhängande med hattens inre hålighet. Basen är ofta något bredare. Ytan kan vara kornig till nästan slät.

4. 4

   Kött

   Färg, struktur och reaktion vid snitt.

   Köttet är skört, tunt och ihåligt. Färgen är vitaktig till gråvit. Ingen tydlig särskild lukt eller smak rå, men en distinkt, angenäm murkellukt utvecklas vid tillagning och torkning.

5. 5

   Fruktkropp

   Allmänt växtmönster.

   Fruktkroppen är en ascokarp, vilket betyder att den är ett fruktorgan för en sporsäcksvamp. Den består av en karakteristisk hatt och en fot, vilka är sammanvuxna och ihåliga. Totalhöjden varierar mellan 5 och 15 cm, i undantagsfall upp till 25 cm.

6. 6

   Habitat

   Var och på vilket substrat den växer.

   Växer enskilt eller i grupper på mineralrik mark, oftast i barrskog, särskilt granskog. Föredrar områden med högt pH, kalkhaltig mark eller störda miljöer som brandplatser, hyggen, anlagda grusgångar, vägkanter och mullrika trädgårdar. Även i lövskog, men mer sällsynt. Mykorrhiza med träd är omdiskuterat, men symbios med rötter är sannolikt. Specifika fynd görs ofta ett till två år efter skogsbrand.

Nyckelfakta

Hattens yta

Kraftigt veckad, bikakeliknande yta med mörka åsar och djupa gropar.

Tillväxtform

Enskilt eller i grupper på marken.

Sporavtryck

Gulbrun till ockrafärgad (svårt att erhålla för makroskopisk identifiering).

Kroppsfärg

Hatten mörkbrun till svartbrun, åsarna ljusare gråbruna. Foten vitaktig till gräddgul.

Lukt

Milt svampaktig, inget distinkt rått. Behaglig vid kokning/torkning.

Färgförändring vid snitt

Ändrar inte färg vid brytning eller tryck.

Höjd

5-15 cm, sällsynt upp till 25 cm.

Hattdiameter

2-6 cm bred vid basen.

Fruktkroppens drag

• Skivornas fäste: Saknar skivor, hymenium finns i hattens gropar.
• Fotens form: Cylindrisk, något förtjockad vid basen, ofta oregelbundet räfflad eller knottrig.
• Fotens yta: Slät till fint kornig/mjölig, vitaktig till gräddgul.
• Ring: Saknas.
• Fotens tvärsnitt: Ihålig genom hela foten och hatten.

Utforska Svart murkla