Har du en bild? Identifiera svampar direkt med Mushby-appen
Öppna appenBeskrivning
Birkskivlingen (Lentinellus cochleatus) är en saprofytisk svamp som växer på död ved, främst lövträd som björk, bok och ek. Den är känd för sin karakteristiska trattformade eller musselformade hatt och sina sågtandade skivor. Svampen är relativt vanlig i tempererade områden på norra halvklotet.
Hur man identifierar
- Hatt
- Hatten är 2-10 cm bred, oregelbundet formad, ofta med en nedsänkt mitt eller trattformad. Färgen varierar från ljust gulbrun till mörkbrun, ibland med en rödaktig ton. Ytan är matt, slät eller lätt sammetslen, ibland med fina fjäll. Kanten är ofta vågig eller flikig och inrullad som ung.
- Skivling
- Skivorna är tätt sittande, nedlöpande, och har en karakteristisk sågtandad eller tandad egg, vilket är ett viktigt kännetecken för släktet Lentinellus. Färgen är vitaktig till ljust gulbrun, ibland med en rosa anstrykning.
- Fot
- Foten är 2-8 cm lång och 0,5-2 cm tjock, ofta excentrisk eller sidoställd, ibland nästan obefintlig. Den kan vara cylindrisk, klubbformad eller oregelbundet formad, ofta böjd. Färgen är lik hattens, men ofta mörkare vid basen. Ytan är sammetslen eller fint luden, särskilt mot basen. Foten kan vara sammanvuxen med andra fötter i täta tuvor.
- Kött
- Köttet är segt, fibrigt, vitaktigt till ljust brunaktigt. Det har en karakteristisk, starkt anisliknande doft, särskilt när det är färskt. Smaken är mild till något bitter.
- Fruktkropp
- Fruktkroppen är ofta trattformad, musselformad eller skedformad, ibland med en oregelbunden, flikig kant. Den kan växa ensam men oftare i täta grupper eller tuvor.
- Habitat
- Växer saprofytiskt på död ved av lövträd, särskilt björk (Betula), bok (Fagus) och ek (Quercus). Den föredrar fuktiga miljöer i lövskogar och blandskogar. Kan ibland hittas på barrträd, men det är mindre vanligt.
Nyckelfakta
- Hattens yta: Matt, slät till sammetslen, ibland fint fjällig
- Tillväxtform: Ensamstående eller i täta tuvor
- Sporavtryck: Vit
- Kroppsfärg: Gulbrun till mörkbrun
- Lukt: Stark anisdoft
- Färgförändring vid snitt: Ej relevant
- Höjd: 2-8 cm
- Hattdiameter: 2-10 cm
- Näringsupptagning: Saprofytisk
Säker
SäkerBirkskivlingen anses vara oätlig på grund av sin sega konsistens och ibland bittra smak, men den är inte giftig. Vissa källor anger den som ätlig efter lång kokning, men dess kulinariska värde är lågt. Den starka anisdoften kan också vara avskräckande för många.
Snabbkontroll
- Lukt: Stark anisdoft
- Fruktning: Sensommar till sen höst
- Substrat: Död ved av lövträd
Var man hittar
Lövskogar
Särskilt i områden med riklig förekomst av döda björkar, bokar och ekar.
Blandskogar
Där lövträd utgör en betydande del av trädbeståndet.
Parker och trädgårdar
Om det finns döda lövträd eller stubbar.
Tips för att hitta
Sök på död ved
Birkskivlingen växer uteslutande på död ved, så fokusera sökandet på stubbar, liggande stammar och grenar.
Fuktiga miljöer
Den trivs i fuktiga förhållanden, så sök i skuggiga och fuktiga delar av skogen.
Anisdoft
Den karakteristiska anisdoften är ett starkt identifieringskriterium. Krossa en bit av svampen för att frigöra doften.
Sågtandade skivor
Kontrollera skivornas egg noggrant. De sågtandade kanterna är unika för släktet Lentinellus.
Liknande arter
Granmussling
Lentinellus
Även känd som: Lentinellus ursinus
Ostronmussling
Pleurotus
Även känd som: Pleurotus ostreatus
Vetenskaplig klassificering
- Stam
- Basidiomycota
- Klass
- Agaricomycetes
- Ordning
- Russulales
- Familj
- Auriscalpiaceae
- Släkte
- Lentinellus
Lagringsinformation
- Max temperatur: 4°C
- Frystid: 6 månader
- Min temperatur: 0°C
- Kylning: 3 dagar
Hur man rengör
Rengör svampen genom att borsta bort jord och skräp. Undvik att skölja den under vatten då den kan suga upp mycket vätska och bli vattnig. Skär bort eventuella skadade eller insektsangripna delar. På grund av dess sega konsistens är den inte idealisk för många rätter.
Utforska Birkskivling
Identifiera svampar var som helst
Gratis på iOS, Android och webben. Bildidentifiering, fullständig databas och din personliga samling.