Så här identifierar du Gråriska

För att identifiera Gråriska (Lactarius uvidus) korrekt, kontrollera varje av dessa drag i ordning. Felidentifiering är den vanligaste orsaken till svampförgiftning, så korsverifiera alltid med flera källor.

Steg-för-steg-identifiering

1. 1

   Hatt

   Form, färg, ytstruktur och diameter.

   Hatten är 4-12 cm bred, först välvd, sedan utbredd och ofta nedsänkt i mitten, ibland med en liten puckel. Färgen varierar från vitaktig till gråaktig, gråbrun eller ljust lila-grå, ofta med mörkare fläckar. Ytan är mycket slemmig och klibbig, särskilt i fuktigt väder, och glänsande i torrt väder. Hattkanten är inrullad som ung och blir sedan utbredd, ofta vågig.

2. 2

   Skivling

   Fäste vid foten, färg och avstånd.

   Skivorna är tätt sittande, vidfästa eller något nedlöpande, och är först vitaktiga till gräddfärgade, senare gulaktiga. De får lila fläckar där de skadas eller vidrörs.

3. 3

   Fot

   Längd, form, yta och eventuell ring.

   Foten är 4-10 cm hög och 1-2.5 cm tjock, cylindrisk eller något avsmalnande mot basen. Färgen är vitaktig till ljust gråaktig, ofta med mörkare fläckar. Ytan är slät eller lätt luddig, och foten är ihålig som äldre.

4. 4

   Kött

   Färg, struktur och reaktion vid snitt.

   Köttet är vitt, fast och sprött. Vid skada utsöndrar det en vit mjölksaft som snabbt blir lila vid kontakt med luften och svampköttet. Smaken är mild till något bitter, men blir skarpare efter en stund. Lukten är svag, ibland något fruktig.

5. 5

   Fruktkropp

   Allmänt växtmönster.

   Fruktkroppen är typisk för en riska, med hatt, skivor och fot. Den är robust och köttig.

6. 6

   Habitat

   Var och på vilket substrat den växer.

   Gråriska är en mykorrhizabildande svamp som växer i löv- och blandskogar, särskilt under bok (Fagus), ek (Quercus), hassel (Corylus) och björk (Betula). Den föredrar fuktiga, mossiga och näringsrika marker, ofta på lerjordar. Den är vanligast i södra och mellersta Sverige.

Nyckelfakta

Hattens yta

Slemmig, klibbig, glänsande

Tillväxtform

Enskilt eller i små grupper

Sporavtryck

Gräddvit till ljust gulaktig

Kroppsfärg

Vitaktig till gråaktig, gråbrun, ljust lila-grå

Lukt

Svag, ibland fruktig

Färgförändring vid snitt

Vit mjölksaft som blir lila

Höjd

4-10 cm

Hattdiameter

4-12 cm

Fruktkroppens drag

• Skivornas fäste: Vidfästa till något nedlöpande
• Fotens form: Cylindrisk, ibland avsmalnande mot basen
• Fotens yta: Slät eller lätt luddig
• Ring: Saknas
• Fotens tvärsnitt: Ihålig som äldre

Utforska Gråriska