Så här identifierar du Gråriska

För att identifiera Gråriska (Lactarius blennius) korrekt, kontrollera varje av dessa drag i ordning. Felidentifiering är den vanligaste orsaken till svampförgiftning, så korsverifiera alltid med flera källor.

Steg-för-steg-identifiering

1. 1

   Hatt

   Form, färg, ytstruktur och diameter.

   Hatten är 4-12 cm bred, först välvd, sedan utbredd och ofta nedsänkt i mitten, ibland med en liten puckel. Färgen varierar från grågrön till olivgrön, ofta med mörkare koncentriska zoner (fläckig eller vattnig). Ytan är klibbig till slemmig, särskilt i fuktigt väder, och glänsande. Hattkanten är inrullad som ung och blir sedan utbredd, ofta med en finluden kant.

2. 2

   Skivling

   Fäste vid foten, färg och avstånd.

   Skivorna är tätt sittande, nedlöpande eller vidfästa, och är blekt gräddfärgade till gulaktiga, ibland med en grönaktig ton. De blir ofta fläckiga av den torkade mjölksaften.

3. 3

   Fot

   Längd, form, yta och eventuell ring.

   Foten är 3-8 cm hög och 1-2 cm tjock, cylindrisk eller något avsmalnande mot basen. Färgen är blekare än hatten, ofta vitaktig till gråvit, ibland med en grönaktig anstrykning. Ytan är slät och torr, och foten är ihålig som äldre.

4. 4

   Kött

   Färg, struktur och reaktion vid snitt.

   Köttet är vitt, fast och sprött. Vid skada avger det rikligt med vit mjölksaft som är mycket skarp och brännande i smaken. Lukten är svag, ibland något fruktig eller syrlig.

5. 5

   Fruktkropp

   Allmänt växtmönster.

   Fruktkroppen är typisk för en riska, med hatt, skivor och fot. Den avger en vit, skarp mjölksaft vid skada.

6. 6

   Habitat

   Var och på vilket substrat den växer.

   Gråriska är en mykorrhizabildande svamp som nästan uteslutande växer i lövskog, särskilt under bok (Fagus sylvatica). Den kan ibland hittas under andra lövträd som ek, men bok är den primära värden.

Nyckelfakta

Hattens yta

Klibbig, slemmig, glänsande, ofta med mörkare zoner

Tillväxtform

Enskilt eller i små grupper

Sporavtryck

Krämfärgad till blekt gulaktig

Kroppsfärg

Grågrön till olivgrön hatt, blekare fot

Lukt

Svag, ibland något fruktig

Färgförändring vid snitt

Ingen färgförändring, men avger vit mjölksaft

Höjd

3-8 cm

Hattdiameter

4-12 cm

Fruktkroppens drag

• Skivornas fäste: Nedlöpande eller vidfästa
• Fotens form: Cylindrisk, ibland något avsmalnande mot basen
• Fotens yta: Slät, torr
• Ring: Ingen
• Fotens tvärsnitt: Ihålig som äldre

Utforska Gråriska