Har du en bild? Identifiera svampar direkt med Mushby-appen
Öppna appenBeskrivning
Hypomyces lactifluorum är en parasitsvamp som angriper och omvandlar vissa arter av skivlingar, främst arter inom släktena Russula (riskor) och Lactarius (kremlor). Denna parasitism resulterar i en dramatisk förändring av värdsvampens utseende, konsistens och smak, vilket ger den dess karakteristiska orange-röda färg och fasta, hummerliknande kött. Svampen är mycket uppskattad som matsvamp i Nordamerika.
Hur man identifierar
- Hatt
- Hatten är inte längre urskiljbar som en hatt i traditionell mening, utan är helt omvandlad av parasiten. Ytan är matt till fint sammetslen, ofta med små oregelbundna gropar och åsar. Färgen är intensivt orange till rödorange, ibland med inslag av gulaktiga eller vitaktiga fläckar där parasiten inte täckt helt.
- Skivling
- Gälarna är helt dolda och omvandlade av parasiten till ett slätt eller lätt skrynkligt ytskikt. De är inte längre funktionella för sporproduktion, utan sporerna produceras av parasiten på fruktkroppens yta.
- Fot
- Foten är också helt omvandlad och ofta otydlig, smälter samman med den parasiterade hatten. Den är solid och har samma färg och konsistens som resten av fruktkroppen.
- Kött
- Köttet är tjockt, vitt till gräddfärgat, mycket fast och sprött. Det har en mild, sötaktig doft som påminner om skaldjur, särskilt hummer eller krabba. Smaken är mild och angenäm.
- Fruktkropp
- Fruktkroppen är oregelbundet formad, ofta klumpig och knölig, och kan variera i storlek från 5 till 20 cm i diameter. Den är helt täckt av parasitsvampen, vilket ger den en hård och kompakt konsistens.
- Habitat
- Växer på marken i barr- och lövskogar, ofta i närheten av gran, tall, ek och bok. Den parasiterar främst på arter av riskor (Russula) och kremlor (Lactarius), särskilt pepparriska (Lactarius piperatus) och skäggriska (Lactarius torminosus).
Nyckelfakta
- Hattens yta: Matt till fint sammetslen, oregelbundet gropig/åsig.
- Tillväxtform: Oregelbundet klumpig, omvandlad fruktkropp.
- Sporavtryck: Vit (parasitens sporer, värdsvampens sporer är dolda).
- Kroppsfärg: Intensivt orange till rödorange.
- Lukt: Mild, sötaktig, skaldjursliknande.
- Färgförändring vid snitt: Ej relevant, köttet är fast och ändrar inte färg vid skada.
- Höjd: 5-20 cm (diameter på den omvandlade fruktkroppen).
- Hattdiameter: 5-20 cm (diameter på den omvandlade fruktkroppen).
- Näringsupptagning: Parasitisk på andra svampar.
Säker
SäkerHypomyces lactifluorum är inte giftig i sig. Dock kan den parasiterade värdsvampen vara giftig om den inte är fullständigt omvandlad av parasiten. Det är viktigt att endast plocka exemplar där hela svampen är täckt av parasiten och har den karakteristiska orange färgen och fasta konsistensen. Vissa riskor och kremlor är giftiga i sitt oangripna tillstånd (t.ex. skäggriska, Lactarius torminosus, som är giftig rå). Om parasiten inte har omvandlat hela svampen, kan delar av den ursprungliga giftiga värdsvampen finnas kvar. Det är också viktigt att tillaga svampen ordentligt, då vissa värdsvampar kan vara magbesvärande om de äts råa eller otillräckligt tillagade.
Snabbkontroll
- Lukt: Mild, sötaktig, påminner om skaldjur (hummer/krabba).
- Fruktning: Sensommar till höst (juli-oktober).
- Substrat: Parasiterar på riskor (Russula) och kremlor (Lactarius) på marken i skog.
Var man hittar
Nordamerika
Vanlig i östra Nordamerika, från Kanada söderut till Mexiko. Förekommer även i delar av västra Nordamerika.
Europa
Sällsynt i Europa, men har rapporterats från vissa områden, dock inte i samma utsträckning som i Nordamerika.
Tips för att hitta
Säsong
Fruktkroppar kan hittas från sensommaren till hösten, vanligtvis från juli till oktober, beroende på region och väderförhållanden.
Värdsvampar
Leta efter riskor och kremlor som har blivit angripna. De angripna svamparna kommer att ha en distinkt orange färg och en hårdare konsistens än de oangripna värdsvamparna.
Fuktiga områden
Föredrar fuktiga skogsområden, särskilt efter regnperioder.
Liknande arter
Rödgul trumpetsvamp
svamp
Även känd som: Cantharellus tubaeformis
Brandgul taggsvamp
svamp
Även känd som: Hydnum rufescens
Vetenskaplig klassificering
- Stam
- Ascomycota
- Klass
- Sordariomycetes
- Ordning
- Hypocreales
- Familj
- Hypocreaceae
- Släkte
- Hypomyces
Lagringsinformation
- Max temperatur: 4°C
- Frystid: 12 månader
- Min temperatur: 0°C
- Kylning: 5-7 dagar
Hur man rengör
Borsta bort smuts och skräp. Skär bort eventuella skadade eller insektsangripna delar. Skölj inte svampen under vatten om det inte är absolut nödvändigt, då den kan suga upp vatten och bli vattnig. Om den måste sköljas, gör det snabbt och torka den omedelbart med en handduk.
Utforska Hummerriska
Identifiera svampar var som helst
Gratis på iOS, Android och webben. Bildidentifiering, fullständig databas och din personliga samling.