Är Blodchampinjon ätlig?

Blodchampinjonen är en god matsvamp. Dock är det ytterst viktigt att inte förväxla den med den giftiga Giftchampinjonen (Agaricus xanthodermus) som orsakar mag-tarmbesvär. Giftchampinjonen känns igen på sin starka, obehagliga lukt av karbol eller bläck, samt att den gulnar kraftigt vid fotbasen när den skrapas eller skärs, istället för att rodna rött. Även andra champinjoner som gulnar kan vara oätliga eller ge magbesvär. Var alltid 100% säker på artbestämningen innan förtäring.