Imate fotografijo? Prepoznajte gobe takoj z aplikacijo Mushby
Odpri aplikacijoOpis
Črnikasta golobica (Russula atropurpurea) je pogosta goba iz rodu Russula, ki je znana po svoji temni, pogosto skoraj črni ali škrlatno-vijolični barvi klobuka. Spada med golobice, ki so značilne po krhkem mesu in odsotnosti mlečka. Je mikorizna vrsta, ki tvori simbiotske odnose z različnimi listavci in iglavci. Kljub svoji pogostosti in prepoznavnosti je njena užitnost vprašljiva zaradi pekočega okusa surovega mesa, čeprav nekateri viri navajajo, da je po kuhanju užitna. Vendar pa je zaradi varnosti in prisotnosti številnih podobnih vrst priporočljiva previdnost.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk meri od 5 do 15 cm v premeru. Sprva je polkrožen, nato izbočen, kasneje sploščen in na sredini pogosto vdrt. Barva je zelo variabilna, od temno vijolične, škrlatne, vinsko rdeče do skoraj črne, pogosto z rjavkastimi ali olivnimi odtenki, in pogosto svetlejša proti robu. Sredina je običajno temnejša. Kožica klobuka je v vlažnem vremenu lepljiva, sicer suha in sijoča, lupljiva le do polovice premera. Rob klobuka je sprva zavit, kasneje raven, pri starejših primerkih pogosto rahlo nažlebkan.
- Lističi
- Lističi so gosti, krhki, srednje debeli, pripeti na bet. Barva je sprva bela, kasneje smetanasta, pri starejših primerkih lahko z rjavkastimi madeži. Viličasto razvejani so redko. Trosni prah je bel.
- Bet
- Bet je valjast, trd in poln, kasneje lahko postane votel. Meri od 4 do 10 cm v višino in od 1 do 3 cm v debelino. Barva je bela, včasih z rožnatim ali rjavkastim odtenkom, še posebej proti dnu. Površina je gladka, včasih rahlo nagubana. Na otip je trd in krhek.
- Meso
- Meso je belo, trdo in krhko. Na prerezu se ne spreminja barve. Vonj je neizrazit, okus pa je sprva blag, nato izrazito pekoč, še posebej v lističih in pod kožico klobuka. Pekoč okus je ključna značilnost za razlikovanje od užitnih golobic.
- Trosnjak
- Plodišče je srednje veliko do veliko, robustno. Klobuk je sprva izbočen, kasneje sploščen in na sredini pogosto vdrt. Barva klobuka je zelo variabilna, od temno vijolične, škrlatne, vinsko rdeče do skoraj črne, pogosto svetlejša proti robu. Rob klobuka je sprva zavit, kasneje raven, pogosto rahlo nažlebkan pri starejših primerkih. Kožica klobuka je lepljiva v vlažnem vremenu, sicer suha in sijoča, lupljiva le do polovice premera. Lističi so beli do smetanasti, gosti, krhki, pripeti na bet. Bet je bel, valjast, trd, kasneje lahko votel. Meso je belo, trdo, krhko, brez posebnega vonja, okus je sprva blag, nato pekoč. Trosni prah je bel.
- Habitat
- Črnikasta golobica je mikorizna goba, kar pomeni, da tvori simbiotske odnose s koreninami dreves. Najpogosteje raste pod listavci, kot so hrast, bukev in breza, pa tudi pod iglavci, kot so smreka in bor. Preferira kisla do nevtralna tla. Pojavlja se posamično ali v manjših skupinah.
Ključna dejstva
- Površina klobuka: Gladka, v vlažnem vremenu lepljiva, sicer suha in sijoča
- Oblika rasti: Posamično ali v manjših skupinah
- Odtis spor: Bela
- Barva telesa: Klobuk: temno vijolična, škrlatna, vinsko rdeča do skoraj črna; Bet: bel; Lističi: beli do smetanasti
- Vonj: Neizrazit
- Sprememba barve ob rezu: Ne spreminja barve
- Višina: 4-10 cm
- Premer klobuka: 5-15 cm
- Način prehranjevanja: Mikorizna
Strupena
Zmerna strupenostČrnikasta golobica ni smrtno strupena, vendar je surova nepožrešna zaradi izrazito pekočega okusa. Uživanje surove ali neustrezno pripravljene gobe lahko povzroči prebavne motnje, kot so slabost, bruhanje in driska. Nekateri viri navajajo, da je po dolgotrajnem kuhanju užitna, vendar je zaradi tveganja za prebavne motnje in prisotnosti številnih podobnih vrst, ki so lahko strupene, ne priporočam za uživanje. Vedno je bolje biti previden in se izogibati gobam s pekočim okusom, razen če ste absolutno prepričani v njihovo identifikacijo in pripravo.
Hitra preveritev
- Vonj: Neizrazit
- Obrodovanje: Poletje do jesen (julij - oktober)
- Substrat: Tla pod listavci in iglavci
Kje najti
Listnati gozdovi
Pogosto jo najdemo v listnatih gozdovih, še posebej pod hrasti, bukvami in brezami.
Mešani gozdovi
Pojavlja se tudi v mešanih gozdovih, kjer so prisotni tako listavci kot iglavci.
Iglasti gozdovi
Redkeje, a jo lahko najdemo tudi v iglastih gozdovih, predvsem pod smrekami in bori.
Nasveti za iskanje
Preverite okus
Za zanesljivo identifikacijo golobic je ključen test okusa. Odtrgajte majhen košček mesa (iz klobuka ali beta), ga prežvečite in izpljunite. Če je okus pekoč, goba ni užitna. Črnikasta golobica ima izrazito pekoč okus.
Opazujte barvo klobuka
Barva klobuka je zelo variabilna, vendar je značilna temna, škrlatno-vijolična do skoraj črna barva. Bodite pozorni na svetlejše odtenke proti robu.
Preverite lupljivost kožice
Kožica klobuka se lušči le do polovice premera, kar je značilno za to vrsto.
Preverite barvo trosnega prahu
Beli trosni prah je pomemben znak za rod Russula. To lahko preverite tako, da klobuk položite na temen papir in počakate nekaj ur.
Podobne vrste
Črnozelena golobica
Russula
Znana tudi kot: Russula nigricans
Črnoškržna golobica
Russula
Znana tudi kot: Russula adusta
Črnoškržna golobica
Russula
Znana tudi kot: Russula albonigra
Črnoškržna golobica
Russula
Znana tudi kot: Russula cyanoxantha (modrikasta golobica)
Znanstvena klasifikacija
- Deblo
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Russulales
- Družina
- Russulaceae
- Rod
- Russula
Raziskujte Črnikasta golobica
Prepoznajte gobe povsod
Brezplačno za iOS, Android in splet. Prepoznavanje po fotografiji, popolna baza podatkov in vaša osebna zbirka.