Imate fotografijo? Prepoznajte gobe takoj z aplikacijo Mushby
Odpri aplikacijoOpis
Škrlatni goban (Neoboletus luridiformis) je cenjena goba iz družine gobanovk (Boletaceae), znana po svoji izraziti rdeči barvi por in hitrem modrenju mesa ob prerezu. Kljub temu, da je surov strupen, je po temeljiti toplotni obdelavi užiten in cenjen zaradi svojega okusa. Je mikorizna vrsta, ki raste v simbiozi z različnimi listavci in iglavci.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je premera 5-20 cm, sprva polkrožen, nato izbočen do sploščen. Površina je žametasta, suha, mat, rjave do temno rjave barve, včasih z rdečkastimi ali olivnimi odtenki. Rob je pogosto svetlejši in pri mladih gobah podvihan.
- Lističi
- Škrlatni goban nima lističev, temveč trosovnico iz cevk. Cevke so sprva rumene, nato oranžno-rdeče do škrlatno rdeče, ob dotiku močno pomodrijo. Poro so drobne, okrogle, enake barve kot cevke.
- Bet
- Bet je valjast do kijast, včasih trebušast, visok 5-15 cm in debel 2-5 cm. Barva beta je rumena do oranžno-rdeča, prekrita z drobnimi rdečimi pikicami ali mrežico, ki je bolj izrazita proti dnu. Na betu ni obročka.
- Meso
- Meso je rumeno, čvrsto, ob prerezu ali poškodbi takoj in intenzivno pomodri, še posebej v klobuku in zgornjem delu beta. Modrenje je zelo izrazito in hitro. Vonj je blag, gobji, okus pa prijeten, rahlo kiselkast.
- Trosnjak
- Klobuk je sprva polkrožen, kasneje izbočen do sploščen, premera 5-20 cm. Površina je žametasta, suha, rjave do temno rjave barve, včasih z rdečkastimi odtenki. Rob je pogosto svetlejši. Trosovnica je sestavljena iz cevk, ki so sprva rumene, nato oranžno-rdeče do škrlatno rdeče, ob dotiku močno pomodrijo. Poro so drobne, okrogle, enake barve kot cevke. Bet je valjast do kijast, včasih trebušast, visok 5-15 cm in debel 2-5 cm. Barva beta je rumena do oranžno-rdeča, prekrita z drobnimi rdečimi pikicami ali mrežico, ki je bolj izrazita proti dnu. Meso je rumeno, ob prerezu takoj intenzivno pomodri, še posebej v klobuku in zgornjem delu beta. Vonj je blag, gobji, okus pa prijeten, rahlo kiselkast.
- Habitat
- Raste posamično ali v manjših skupinah v listnatih in iglastih gozdovih, pogosto pod bukvami, hrasti, brezami, smrekami in jelkami. Preferira kisla do nevtralna tla. Je mikorizna vrsta.
Ključna dejstva
- Površina klobuka: Žametasta, suha, mat
- Oblika rasti: Posamično ali v manjših skupinah
- Odtis spor: Olivno rjava
- Barva telesa: Rjavo-temno rjav klobuk, rdečkaste pore, rumeno-rdeč bet
- Vonj: Blag, gobji
- Sprememba barve ob rezu: Intenzivno in hitro pomodri
- Višina: 5-15 cm
- Premer klobuka: 5-20 cm
- Način prehranjevanja: Mikorizna
Strupena
Zmerna strupenostŠkrlatni goban je surov strupen in lahko povzroči prebavne motnje, kot so slabost, bruhanje in driska. Vendar pa je po temeljiti toplotni obdelavi (kuhanje, pečenje) užiten in cenjen. Pomembno je, da se goba kuha vsaj 15-20 minut, da se toksini razgradijo. Nikoli ga ne uživajte surovega ali premalo kuhanega. Posebna previdnost je potrebna pri uživanju z alkoholom, saj lahko kombinacija povzroči prebavne motnje, čeprav ni tako izrazita kot pri nekaterih drugih vrstah (npr. tintnice).
Hitra preveritev
- Vonj: Blag, gobji
- Obrodovanje: Poletje do pozna jesen (julij - november)
- Substrat: Zemlja, pod listavci in iglavci
Kje najti
Listnati gozdovi
Pogosto ga najdemo pod bukvami, hrasti in brezami, kjer tvori mikorizno zvezo.
Iglasti gozdovi
Raste tudi pod smrekami in jelkami, predvsem na kislih tleh.
Mešani gozdovi
Prisoten je v mešanih gozdovih, kjer so prisotne tako listnate kot iglaste drevesne vrste.
Nasveti za iskanje
Preverite modrenje
Ob prerezu mesa mora intenzivno in hitro pomodreti. To je ključna značilnost za prepoznavanje.
Oglejte si pore
Pore morajo biti rdečkaste do škrlatne barve, ne rumene ali olivne.
Preverite bet
Bet je prekrit z drobnimi rdečimi pikicami ali mrežico, nikoli pa nima izrazite mrežice kot pri nekaterih strupenih gobanih.
Izogibajte se sumljivim primerkom
Če niste 100% prepričani v identifikacijo, gobe ne nabirajte in ne uživajte.
Podobne vrste
Satanov goban
Goban
Znana tudi kot: Rubroboletus satanas
Volčji goban
Goban
Znana tudi kot: Rubroboletus lupinus
Lažni škrlatni goban
Goban
Znana tudi kot: Neoboletus praestigator
Betonasti goban
Goban
Znana tudi kot: Imperator torosus
Znanstvena klasifikacija
- Deblo
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Boletales
- Družina
- Boletaceae
- Rod
- Neoboletus
Raziskujte Škrlatni goban
Prepoznajte gobe povsod
Brezplačno za iOS, Android in splet. Prepoznavanje po fotografiji, popolna baza podatkov in vaša osebna zbirka.