Máte fotku? Identifikujte huby okamžite v aplikácii Mushby
Otvoriť aplikáciuPopis
Russula brunneoviolacea, bežne známa ako fialovohnedá plávka, je druh huby z čeľade Russulaceae. Je charakteristická svojím klobúkom, ktorý má premenlivé odtiene hnedej, fialovej a olivovej farby, a bielymi lupeňmi a hlúbikom. Patrí medzi mykorízne huby, ktoré tvoria symbiotický vzťah s koreňmi stromov, najmä listnatých. Jej jedlosť je sporná, niektoré zdroje ju uvádzajú ako jedlú po uvarení, iné ako nejedlú kvôli pálčivej chuti za surova. Je dôležité ju správne identifikovať, aby sa predišlo zámene s podobnými, potenciálne toxickými druhmi.
Ako identifikovať
- Klobúk
- Klobúk má priemer 5-15 cm, je spočiatku polguľovitý, neskôr rozprestretý, často s mierne vtlačeným stredom. Okraj je hladký, niekedy mierne ryhovaný. Farba je veľmi premenlivá, od fialovohnedej, purpurovej, olivovohnedej až po tmavohnedú, často s fialovými alebo zelenkastými odtieňmi. Pokožka klobúka je lesklá, za vlhka lepkavá, dá sa stiahnuť do polovice až dvoch tretín priemeru klobúka.
- Lupienky
- Lupene sú husté, krehké, pripojené k hlúbiku, spočiatku biele, neskôr krémové až okrové. Pri poškodení môžu mierne hnednúť. Výtrusný prach je krémový až svetlookrový (IIc-IIIb podľa Romagnesiho).
- Noha
- Hlúbik je valcovitý, plný, neskôr komorovitý, biely, niekedy s ružovkastým alebo fialovým nádychom, najmä pri báze. Povrch je hladký, jemne vráskavý. Rozmery sú 4-10 cm na výšku a 1-3 cm na hrúbku.
- Dužina
- Dužina je biela, pevná, krehká, pod pokožkou klobúka môže byť mierne sfarbená do fialova. Chuť je za surova mierne pálčivá, po uvarení nevýrazná. Vôňa je nevýrazná, niekedy mierne ovocná.
- Plodnica
- Plodnica je stredne veľká až veľká, s klobúkom s priemerom 5-15 cm a hlúbikom vysokým 4-10 cm.
- Biotop
- Rastie v listnatých a zmiešaných lesoch, najmä pod dubmi, bukmi a brezami. Preferuje kyslé až neutrálne pôdy. Je to mykorízny druh.
Kľúčové fakty
- Povrch klobúka: Hladká, lesklá, za vlhka lepkavá
- Forma rastu: Jednotlivo alebo v malých skupinách
- Odtlačok výtrusov: Krémová až svetlookrová
- Farba tela: Klobúk: fialovohnedý, purpurový, olivovohnedý; Lupene: biele až krémové; Hlúbik: biely
- Zápach: Nevýrazná, mierne ovocná
- Zmena farby pri reze: Nemodrie, môže mierne hnednúť
- Výška: 4-10 cm
- Priemer klobúka: 5-15 cm
- Spôsob výživy: Mykorízna
Bezpečná
Mierna toxicitaRussula brunneoviolacea je považovaná za jedlú po tepelnej úprave, avšak za surova má mierne pálčivú chuť. Niektoré zdroje ju uvádzajú ako nejedlú kvôli tejto pálčivosti. Je dôležité ju dôkladne uvariť, aby sa pálčivá chuť odstránila. Pri zámene s inými, pálčivými alebo toxickými plávkami môže dôjsť k tráviacim ťažkostiam. Vždy sa uistite o správnej identifikácii.
Rýchla kontrola
- Zápach: Nevýrazná, mierne ovocná
- Plodenie: Júl - Október
- Substrát: Pôda
Kde nájsť
Listnaté lesy
Často sa vyskytuje v dubových, bukových a brezových lesoch.
Zmiešané lesy
Možno ju nájsť aj v zmiešaných lesoch, kde sú prítomné listnaté stromy.
Tipy na hľadanie
Obdobie rastu
Rastie od leta do jesene, zvyčajne od júla do októbra.
Typ pôdy
Preferuje kyslé až neutrálne pôdy.
Mykorízne vzťahy
Hľadajte ju v blízkosti koreňov listnatých stromov, s ktorými tvorí mykorízu.
Podobné druhy
Plávka mandľová
Russula
Tiež známa ako: Russula integra
Plávka horká
Russula
Tiež známa ako: Russula sardonia
Plávka olivová
Russula
Tiež známa ako: Russula olivacea
Vedecká klasifikácia
- Kmeň
- Basidiomycota
- Trieda
- Agaricomycetes
- Rad
- Russulales
- Čeľaď
- Russulaceae
- Rod
- Russula
Informácie o skladovaní
- Max teplota: 4°C
- Doba zmrazenia: 6 mesiacov
- Min teplota: 0°C
- Chladenie: 3 dni
Ako čistiť
Huby očistite suchou kefkou alebo vlhkou handričkou. Odstráňte všetky nečistoty a poškodené časti. Neumývajte ich pod tečúcou vodou, aby nenasiakli príliš veľa vody.
Preskúmať Hríb fialovohnedý
Identifikujte huby kdekoľvek
Zadarmo pre iOS, Android a web. Identifikácia podľa fotografie, kompletná databáza a vaša osobná zbierka.