Máte fotku? Identifikujte huby okamžite v aplikácii Mushby
Otvoriť aplikáciuPopis
Pluteus cervinus, bežne známy ako jelenka obyčajná, je saprotrofná huba patriaca do čeľade Pluteaceae. Je to pomerne bežný druh, ktorý rastie na odumretom dreve listnatých aj ihličnatých stromov. Vyznačuje sa hnedým klobúkom, ružovými lupeňmi a bielym až sivastým hlúbikom. Je považovaná za jedlú, ale niekedy sa zamieňa s toxickými druhmi, preto je dôležitá opatrnosť pri zbere.
Ako identifikovať
- Klobúk
- Klobúk má priemer 4-15 cm, spočiatku je zvoncovitý, neskôr rozprestretý, často s nízkym hrbolčekom. Farba je premenlivá, od svetlohnedej, sivohnedej až po tmavohnedú, často s tmavším stredom. Povrch je hladký, lesklý, za vlhka slizký, za sucha matný. Okraj klobúka je často ryhovaný, najmä u starších plodníc.
- Lupienky
- Lupene sú voľné, husté, spočiatku biele, neskôr ružové až mäsovočervené v dôsledku dozrievania výtrusov. Okraje lupeňov sú hladké.
- Noha
- Hlúbik je valcovitý, plný, 5-15 cm dlhý a 0.5-2 cm hrubý. Farba je biela až sivastá, často s tmavšími, pozdĺžnymi vláknami alebo šupinkami, najmä v spodnej časti. Báza hlúbika je často rozšírená.
- Dužina
- Dužina je biela, mäkká, nemení farbu po poranení. Má nevýraznú vôňu a miernu chuť, niekedy s mierne reďkovkovým nádychom.
- Plodnica
- Plodnica je klobúkatá, s centrálnym hlúbikom. Celková výška plodnice sa pohybuje od 5 do 15 cm.
- Biotop
- Rastie saprotrofne na odumretom dreve listnatých (buk, dub, breza) aj ihličnatých (smrek, borovica) stromov, často na pňoch, padnutých kmeňoch alebo hrubých konároch. Preferuje vlhké prostredie v lesoch, parkoch a záhradách.
Kľúčové fakty
- Povrch klobúka: Hladký, lesklý, za vlhka slizký, za sucha matný
- Forma rastu: Jednotlivo alebo v malých skupinách
- Odtlačok výtrusov: Ružový až mäsovočervený
- Farba tela: Klobúk hnedý, lupene ružové, hlúbik biely až sivastý
- Zápach: Nevýrazná, mierne reďkovková
- Zmena farby pri reze: Nemodrá
- Výška: 5-15 cm
- Priemer klobúka: 4-15 cm
- Spôsob výživy: Saprotrofné
Bezpečná
BezpečnáPluteus cervinus je považovaný za jedlú hubu, ale jej kulinárska hodnota je priemerná. Je dôležité ju dôkladne tepelne upraviť. Nikdy nekonzumujte surovú. Existuje riziko zámeny s toxickými druhmi, najmä s niektorými druhmi závojeniek (Entoloma), ktoré majú tiež ružový výtrusný prach, ale rastú na zemi a majú iné morfologické znaky. Závojenka olovová (Entoloma sinuatum) je smrteľne jedovatá a môže spôsobiť vážne gastrointestinálne problémy. Preto je nevyhnutná 100% istota pri identifikácii. Akékoľvek pochybnosti znamenajú, že hubu by ste nemali konzumovať.
Rýchla kontrola
- Zápach: Nevýrazná, mierne reďkovková
- Plodenie: Jar až jeseň
- Substrát: Odumreté drevo (listnaté aj ihličnaté)
Kde nájsť
Európa
Široko rozšírená v celej Európe, od nížin až po horské oblasti.
Severná Amerika
Bežná v lesoch Severnej Ameriky.
Ázia
Vyskytuje sa aj v miernych pásmach Ázie.
Tipy na hľadanie
Miesto rastu
Hľadajte na odumretom dreve, pňoch a padnutých kmeňoch. Často rastie jednotlivo alebo v malých skupinách.
Sezóna
Plodí od jari do jesene, najhojnejšie v lete a na jeseň po dažďoch.
Identifikácia
Kľúčové sú ružové lupene a biely výtrusný prach. Vždy skontrolujte, či lupene nie sú biele (mladé plodnice) alebo či nemajú iný odtieň, čo by mohlo naznačovať iný druh.
Podobné druhy
Pluteus atromarginatus
huba
Tiež známa ako: jelenka čiernookrajová
Pluteus salicinus
huba
Tiež známa ako: jelenka vŕbová
Entoloma sinuatum
huba
Tiež známa ako: závojenka olovová
Vedecká klasifikácia
- Kmeň
- Basidiomycota
- Trieda
- Agaricomycetes
- Rad
- Agaricales
- Čeľaď
- Pluteaceae
- Rod
- Pluteus
Informácie o skladovaní
- Max teplota: 4°C
- Doba zmrazenia: 6 mesiacov
- Min teplota: 0°C
- Chladenie: 3 dni
Ako čistiť
Jelenka obyčajná sa čistí bežným spôsobom. Odstráňte nečistoty z klobúka a hlúbika pomocou kefky alebo vlhkej handričky. Hlúbik je často vláknitý a tuhý, najmä u starších plodníc, a preto sa zvyčajne nepoužíva. Klobúky sa môžu olúpať, ale nie je to nevyhnutné.
Preskúmať Pluteus jelení
Identifikujte huby kdekoľvek
Zadarmo pre iOS, Android a web. Identifikácia podľa fotografie, kompletná databáza a vaša osobná zbierka.