Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Спарассис курчавый — это сапротрофный и паразитический гриб, который образует крупные плодовые тела, внешне напоминающие кочан цветной капусты или губку, состоящую из множества извилистых, курчавых лопастей.
Как определить
- Шляпка
- Состоит из множества плоских, волнистых лопастей с бахромчатым краем, от кремового до желтовато-коричневого цвета.
- Пластинки
- Гименофор расположен на нижней стороне лопастей, гладкий или слегка складчатый.
- Ножка
- Короткая, толстая, разветвляющаяся у основания, глубоко уходящая в почву или древесину.
- Мякоть
- Белая, плотная, мясистая, с возрастом становится жесткой и ломкой.
- Плодовое тело
- Массивное, сильно разветвленное, от 10 до 30 см в диаметре и до 20 см в высоту.
- Среда обитания
- Прикорневые части хвойных деревьев, преимущественно сосен, вызвает бурую гниль.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: волнистые, шелковистые
- Форма роста: кустистое, разветвленное
- Споровый отпечаток: белый или кремовый
- Цвет тела: от беловатого до охристого
- Запах: грибной, ореховый
- Изменение цвета на срезе: не меняет цвет
- Высота: 10-20 см
- Диаметр шляпки: 10-30 см
- Способ питания: паразит/сапрофит
Безопасный
БезопасныйУсловно-съедобный гриб. Не имеет ядовитых двойников, но требует тщательной термической обработки для улучшения вкусовых качеств и усвояемости.
Быстрая проверка
- Запах: Приятный, выраженный ореховый аромат, усиливающийся при сушке.
- Плодоношение: Одинок или небольшими группами у основания деревьев.
- Субстрат: Пни и корни живых или мертвых сосен.
Где найти
Хвойные леса
Предпочитает старые сосновые боры, растет у основания стволов или на корнях.
Умеренный пояс
Широко распространен в северном полушарии, включая Европу и Россию.
Советы по поиску
Сезонность
Наиболее активный рост с августа по октябрь.
Места поиска
Часто встречается в одном и том же месте несколько лет подряд, если дерево еще живо.
Похожие виды
Sparassis spathulata
Спарассис лопатчатый
Также известен как: Редкий вид с более широкими и прямыми лопастями
Grifola frondosa
Грифола курчавая (Мейтаке)
Также известен как: Имеет более серый окрас и другую структуру шляпок
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Polyporales
- Семейство
- Sparassidaceae
- Род
- Sparassis
Информация о хранении
- Макс. температура: Минус 18 градусов Цельсия
- Срок заморозки: 6-12 месяцев
- Мин. температура: плюс 2-4 градуса Цельсия
- Охлаждение: 48 часов
Как чистить
Гриб крайне сложно очищать из-за его разветвленной структуры. Рекомендуется разрезать плодовое тело на части, тщательно промыть под проточной водой и замочить, чтобы удалить хвою и песок, застрявшие между ветвями.
Узнать больше о Грифола курчавая или Спарассис курчавый
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.