Как определить Сыроежка

Чтобы правильно определить Сыроежка (Russula species), проверьте каждый из этих признаков по порядку. Ошибочное определение является самой частой причиной отравления грибами, поэтому сверяйтесь с несколькими источниками.

Пошаговое определение

1. 1

   Шляпка

   Форма, цвет, текстура поверхности и диаметр.

   Шляпка от полушаровидной до распростертой, часто воронковидная, кожица снимается легко или частично.

2. 2

   Пластинки

   Прикрепление к ножке, цвет и частота.

   Пластинки приросшие или нисходящие, часто ломкие, при надавливании не выделяют млечный сок.

3. 3

   Ножка

   Длина, форма, поверхность и наличие кольца.

   Ножка центральная, цилиндрическая, ровная, полая или с рыхлой сердцевиной, без кольца и вольвы.

4. 4

   Мякоть

   Цвет, текстура и реакция на срез.

   Мякоть белая, очень хрупкая, с зернистой структурой из-за наличия сфероцист.

5. 5

   Плодовое тело

   Общая форма роста.

   Плодовые тела шляпконожечные, с четким разделением.

6. 6

   Среда обитания

   Где растёт и на каком субстрате.

   Микоризные симбионты, растущие в хвойных, лиственных и смешанных лесах.

Ключевые факты

Поверхность шляпки

Гладкая, матовая, иногда липкая.

Форма роста

Одиночно или небольшими группами.

Споровый отпечаток

От белого до желтого или охристого.

Цвет тела

Разнообразная: красная, желтая, зеленая, синяя, фиолетовая.

Запах

Слабый или специфический.

Изменение цвета на срезе

Обычно не меняет цвет, но некоторые виды буреют.

Высота

3-15 см

Диаметр шляпки

2-20 см

Признаки плодового тела

• Прикрепление пластинок: Приросшие, выемчатые или нисходящие.
• Форма ножки: Цилиндрическая, ровная.
• Поверхность ножки: Гладкая или слегка морщинистая.
• Кольцо: Отсутствует.
• Сечение ножки: Ватная или полая.

Узнать больше о Сыроежка