Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Род базидиальных грибов, включающий более 750 видов. Характеризуются хрупкой мякотью, отсутствием млечного сока и специфическим строением гименофора.
Как определить
- Шляпка
- Шляпка от полушаровидной до распростертой, часто воронковидная, кожица снимается легко или частично.
- Пластинки
- Пластинки приросшие или нисходящие, часто ломкие, при надавливании не выделяют млечный сок.
- Ножка
- Ножка центральная, цилиндрическая, ровная, полая или с рыхлой сердцевиной, без кольца и вольвы.
- Мякоть
- Мякоть белая, очень хрупкая, с зернистой структурой из-за наличия сфероцист.
- Плодовое тело
- Плодовые тела шляпконожечные, с четким разделением.
- Среда обитания
- Микоризные симбионты, растущие в хвойных, лиственных и смешанных лесах.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Гладкая, матовая, иногда липкая.
- Форма роста: Одиночно или небольшими группами.
- Споровый отпечаток: От белого до желтого или охристого.
- Цвет тела: Разнообразная: красная, желтая, зеленая, синяя, фиолетовая.
- Запах: Слабый или специфический.
- Изменение цвета на срезе: Обычно не меняет цвет, но некоторые виды буреют.
- Высота: 3-15 см
- Диаметр шляпки: 2-20 см
- Способ питания: Эктомикориза
Ядовитый
Слабая токсичностьНекоторые виды (например, Russula emetica) обладают едким вкусом и могут вызвать гастроэнтерит при употреблении сырыми или плохо приготовленными.
Быстрая проверка
- Запах: Часто отсутствует, иногда фруктовый или грибной.
- Плодоношение: Лето и осень.
- Субстрат: Почва, микориза с деревьями.
Где найти
Евразия и Северная Америка
Широко распространены в умеренных зонах северного полушария.
Советы по поиску
Проверка на вкус
Условно-съедобные виды часто имеют жгуче-едкий вкус, который исчезает при термообработке.
Хрупкость
Характерный «меловой» излом мякоти — главный отличительный признак рода.
Похожие виды
Млечник
Lactarius
Также известен как: Груздь, Волнушка
Бледная поганка
Amanita
Также известен как: Amanita phalloides
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Russulales
- Семейство
- Russulaceae
- Род
- Russula
Узнать больше о Сыроежка
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.