Как определить Валуй вонючий

Чтобы правильно определить Валуй вонючий (Russula foetens), проверьте каждый из этих признаков по порядку. Ошибочное определение является самой частой причиной отравления грибами, поэтому сверяйтесь с несколькими источниками.

Пошаговое определение

1. 1

   Шляпка

   Форма, цвет, текстура поверхности и диаметр.

   Шляпка 5-15 см в диаметре, сначала почти шаровидная, затем выпуклая, позже плоско-вдавленная, с тупым, рубчатым или бороздчатым краем. Поверхность клейкая, слизистая во влажную погоду, блестящая в сухую, от охристо-желтой до желто-коричневой, иногда с более темным центром. Кожица снимается только по краю.

2. 2

   Пластинки

   Прикрепление к ножке, цвет и частота.

   Пластинки частые, приросшие или слабо низбегающие, сначала беловатые, затем кремовые или охристые, часто с бурыми пятнами. При надавливании буреют. Имеют характерные капельки жидкости во влажную погоду.

3. 3

   Ножка

   Длина, форма, поверхность и наличие кольца.

   Ножка 5-10 см в высоту и 1-3 см в диаметре, цилиндрическая или слегка утолщенная к основанию, плотная, затем полая, белая, иногда с желтоватыми или буроватыми пятнами, особенно у основания. Поверхность гладкая или слегка морщинистая.

4. 4

   Мякоть

   Цвет, текстура и реакция на срез.

   Мякоть толстая, плотная, белая, на срезе не меняет цвет или слегка желтеет. Запах сильный, неприятный, прогорклый, напоминающий старое масло или рыбу. Вкус очень едкий, острый.

5. 5

   Плодовое тело

   Общая форма роста.

   Плодовое тело мясистое, сначала шаровидное, затем плоско-выпуклое, с вдавленным центром. Цвет от охристо-желтого до коричневатого. Запах сильный, неприятный, прогорклый или рыбный. Вкус едкий.

6. 6

   Среда обитания

   Где растёт и на каком субстрате.

   Растет на почве в лиственных, хвойных и смешанных лесах, часто под дубами, буками, березами, елями и соснами. Предпочитает влажные места.

Ключевые факты

Поверхность шляпки

Клейкая, слизистая во влажную погоду, блестящая в сухую

Форма роста

Одиночно или небольшими группами

Споровый отпечаток

Кремовый или охристый

Цвет тела

Охристо-желтый, желто-коричневый

Запах

Сильный, неприятный, прогорклый, рыбный

Изменение цвета на срезе

Не меняет цвет или слегка желтеет

Высота

5-10 см

Диаметр шляпки

5-15 см

Признаки плодового тела

• Прикрепление пластинок: Приросшие или слабо низбегающие
• Форма ножки: Цилиндрическая или слегка утолщенная к основанию
• Поверхность ножки: Гладкая или слегка морщинистая
• Кольцо: Отсутствует
• Сечение ножки: Плотная, затем полая

Узнать больше о Валуй вонючий