Как определить Гераниевая сыроежка

Чтобы правильно определить Гераниевая сыроежка (Russula faginea), проверьте каждый из этих признаков по порядку. Ошибочное определение является самой частой причиной отравления грибами, поэтому сверяйтесь с несколькими источниками.

Пошаговое определение

1. 1

   Шляпка

   Форма, цвет, текстура поверхности и диаметр.

   Шляпка диаметром 5-15 см, иногда до 20 см. Цвет варьирует от ярко-красного до пурпурно-коричневого, часто с оливковыми, зеленоватыми или охристыми пятнами, особенно в центре. Поверхность сухая, матовая, может быть слегка бархатистой. Край шляпки тупой, гладкий, иногда волнистый. Кожица снимается лишь по краю, примерно на 1/4 - 1/3 радиуса.

2. 2

   Пластинки

   Прикрепление к ножке, цвет и частота.

   Пластинки частые, широкие, толстые, приросшие или слабо низбегающие, иногда раздвоенные у ножки. Цвет от белого до кремового, с возрастом становятся охристыми из-за созревающих спор. Край пластинок ровный.

3. 3

   Ножка

   Длина, форма, поверхность и наличие кольца.

   Ножка высотой 4-10 см и толщиной 1,5-3 см. Цилиндрическая, иногда немного расширяющаяся к основанию, крепкая, твердая, белая, может быть с розоватым или желтоватым оттенком по мере созревания. Поверхность гладкая, без кольца или других остатков покрывала. При надавливании может слегка желтеть.

4. 4

   Мякоть

   Цвет, текстура и реакция на срез.

   Мякоть белая, плотная, при повреждении не меняет цвет. Имеет специфический, часто описываемый как гераниевый или фруктовый запах (особенно у молодых экземпляров), при растирании может проявляться легкий запах пеларгонии. Вкус острый, едкий, иногда с горьковатым послевкусием. При добавлении к мякоти сульфата железа (FeSO4) через несколько секунд появляется зеленовато-серая реакция.

5. 5

   Плодовое тело

   Общая форма роста.

   Плодовое тело крупное, мясистое. Шляпка округлая в молодом возрасте, позднее раскрывается, становится плоско-выпуклой, усеченной, с вдавленным центром. Ножка цилиндрическая, крепкая. Пластинки частые, толстые.

6. 6

   Среда обитания

   Где растёт и на каком субстрате.

   Микоризный симбиот, ассоциированный преимущественно с буком (Fagus) и дубом (Quercus), реже с другими лиственными деревьями. Произрастает в лиственных и смешанных лесах, преимущественно на богатых известью почвах. Предпочитает старые леса. Встречается одиночно или небольшими группами.

Ключевые факты

Поверхность шляпки

Матовая, сухая, гладкая или слегка бархатистая

Форма роста

Наземный

Споровый отпечаток

Кремовый до охристого

Цвет тела

Красный, пурпурный, пурпурно-коричневый с оливковыми или желтыми пятнами

Запах

Гераниевый, фруктовый (при повреждении мякоти)

Изменение цвета на срезе

Не меняет цвет (в целом), но тест с FeSO4 дает зеленовато-серую реакцию

Высота

4-10 см

Диаметр шляпки

5-15 см (до 20 см)

Признаки плодового тела

• Прикрепление пластинок: Приросшие или слабо низбегающие
• Форма ножки: Цилиндрическая, иногда утолщенная к основанию
• Поверхность ножки: Гладкая, белая, может быть с розоватым или желтоватым оттенком
• Кольцо: Отсутствует
• Сечение ножки: Плотная, твердая

Узнать больше о Гераниевая сыроежка