Как определить Сыроежка березовая

Чтобы правильно определить Сыроежка березовая (Russula betularum), проверьте каждый из этих признаков по порядку. Ошибочное определение является самой частой причиной отравления грибами, поэтому сверяйтесь с несколькими источниками.

Пошаговое определение

1. 1

   Шляпка

   Форма, цвет, текстура поверхности и диаметр.

   Диаметром 2–6 см, изначально выпуклая, позже плоская или слегка вогнутая, бледно-розового или кремового цвета, кожица снимается на 1/2 радиуса.

2. 2

   Пластинки

   Прикрепление к ножке, цвет и частота.

   Приросшие, частые, белые или кремовые, иногда с желтоватым оттенком.

3. 3

   Ножка

   Длина, форма, поверхность и наличие кольца.

   Белый, полый, хрупкий, цилиндрической формы.

4. 4

   Мякоть

   Цвет, текстура и реакция на срез.

   Белая, очень тонкая, хрупкая, с мягким или слегка острым вкусом.

5. 5

   Плодовое тело

   Общая форма роста.

   Небольшой хрупкий гриб, склонный к быстрому разложению при влажной погоде.

6. 6

   Среда обитания

   Где растёт и на каком субстрате.

   Микоризный симбионт березы, встречается в лиственных и смешанных лесах, предпочитает влажные, болотистые участки.

Ключевые факты

Поверхность шляпки

Гладкая, во влажную погоду слизистая

Форма роста

Одиночно или небольшими группами

Споровый отпечаток

Белый или кремово-белый

Цвет тела

Бледно-розовый, кремовый, белый

Запах

Слабый

Изменение цвета на срезе

Не меняет цвет

Высота

3–7 см

Диаметр шляпки

2–6 см

Признаки плодового тела

• Прикрепление пластинок: Приросшие
• Форма ножки: Цилиндрический
• Поверхность ножки: Гладкий
• Кольцо: Отсутствует
• Сечение ножки: Полый

Узнать больше о Сыроежка березовая