Как определить Сморчок высокий

Чтобы правильно определить Сморчок высокий (Morchella elata), проверьте каждый из этих признаков по порядку. Ошибочное определение является самой частой причиной отравления грибами, поэтому сверяйтесь с несколькими источниками.

Пошаговое определение

1. 1

   Шляпка

   Форма, цвет, текстура поверхности и диаметр.

   Шляпка коническая или яйцевидная, иногда почти цилиндрическая, высотой 3-10 см и шириной 2-6 см у основания. Поверхность шляпки покрыта глубокими, неправильными, продольно ориентированными рёбрами, образующими ячейки. Цвет шляпки варьирует от тёмно-коричневого до почти чёрного, иногда с оливковым или сероватым оттенком, особенно у молодых экземпляров. Рёбра обычно темнее ячеек. Шляпка прирастает к ножке по всей длине, без свободного края.

2. 2

   Пластинки

   Прикрепление к ножке, цвет и частота.

   Отсутствуют. Вместо них на внутренней поверхности ячеек шляпки расположены аски со спорами.

3. 3

   Ножка

   Длина, форма, поверхность и наличие кольца.

   Ножка цилиндрическая или слегка утолщённая к основанию, полая, беловатая, кремовая или желтоватая, иногда с буроватыми пятнами, высотой 3-12 см и диаметром 1-3 см. Поверхность ножки часто мелкозернистая или слегка бороздчатая, иногда с мучнистым налётом. Ножка прикреплена к центру шляпки.

4. 4

   Мякоть

   Цвет, текстура и реакция на срез.

   Мякоть тонкая, ломкая, восковидная, беловатая или кремовая, без особого запаха или вкуса.

5. 5

   Плодовое тело

   Общая форма роста.

   Плодовое тело состоит из шляпки и ножки, полностью полое внутри. Общая высота гриба 5-20 см.

6. 6

   Среда обитания

   Где растёт и на каком субстрате.

   Сапротроф или микоризный симбионт. Растёт на почве в лиственных и хвойных лесах, особенно часто встречается на гарях, вырубках, вдоль лесных дорог, в парках и садах. Предпочитает песчаные и суглинистые почвы. Часто появляется после лесных пожаров.

Ключевые факты

Поверхность шляпки

Ячеистая, ребристая, тёмно-коричневая до чёрной

Форма роста

Одиночно или группами

Споровый отпечаток

Кремовый, желтоватый

Цвет тела

Шляпка тёмно-коричневая/чёрная, ножка беловатая/кремовая

Запах

Слабый, грибной

Изменение цвета на срезе

Не меняет цвет

Высота

5-20 см

Диаметр шляпки

2-6 см

Признаки плодового тела

• Прикрепление пластинок: Отсутствуют
• Форма ножки: Цилиндрическая, иногда слегка утолщённая к основанию
• Поверхность ножки: Гладкая или мелкозернистая, иногда с мучнистым налётом
• Кольцо: Отсутствует
• Сечение ножки: Полая

Узнать больше о Сморчок высокий