Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Шиитаке - это съедобный гриб, родом из Восточной Азии, который в настоящее время культивируется во всем мире. Он известен своим богатым, пикантным вкусом и пользой для здоровья.
Как определить
- Шляпка
- Шляпка обычно от 5 до 10 см в диаметре, от коричневого до темно-коричневого цвета, с белыми или светло-коричневыми чешуйками. Форма шляпки может варьироваться от выпуклой до плоской, часто с загнутым краем.
- Пластинки
- Жабры белые или кремовые, плотно расположенные и не прикреплены к ножке.
- Ножка
- Ножка обычно от 3 до 6 см в длину и от 1 до 1,5 см в толщину, цилиндрическая, от коричневого до светло-коричневого цвета. Поверхность ножки может быть гладкой или слегка чешуйчатой.
- Мякоть
- Мякоть белая и упругая, с характерным приятным запахом.
- Плодовое тело
- Плодовое тело шиитаке обычно имеет шляпку и ножку.
- Среда обитания
- Шиитаке обычно растет на поваленных лиственных деревьях, особенно на дубе, буке и клене. Он часто встречается группами или скоплениями.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Сухая, с белыми или светло-коричневыми чешуйками
- Форма роста: Сапротрофный
- Споровый отпечаток: Белый или кремовый
- Цвет тела: От коричневого до темно-коричневого
- Запах: Характерный приятный запах
- Изменение цвета на срезе: Не синяки
- Высота: 3-6 см
- Диаметр шляпки: 5-10 см
- Способ питания: Сапротрофный
Безопасный
БезопасныйШиитаке, как правило, нетоксичен и безопасен для употребления в пищу. Однако у некоторых людей может быть аллергия на шиитаке, и они могут испытывать такие симптомы, как кожная сыпь, зуд или расстройство желудка.
Быстрая проверка
- Запах: Характерный приятный запах
- Плодоношение: На поваленных лиственных деревьях
- Субстрат: Лиственные породы дерева, особенно дуб, бук и клен
Где найти
Восточная Азия
Шиитаке родом из Восточной Азии, включая Китай, Японию и Корею.
Культивируемые регионы
В настоящее время шиитаке культивируется во всем мире, включая Северную Америку, Европу и Австралию.
Советы по поиску
Ищите лиственные леса
Шиитаке обычно растет на поваленных лиственных деревьях, поэтому ищите его в лиственных лесах.
Проверьте бревна и пни
Шиитаке часто растет на бревнах и пнях, поэтому внимательно осмотрите их.
Ищите группы или скопления
Шиитаке часто встречается группами или скоплениями, поэтому, если вы нашли один гриб, поблизости могут быть и другие.
Похожие виды
Нематолома головчатая
гриб
Также известен как: кирпичный капса
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Marasmiaceae
- Род
- Lentinula
Информация о хранении
- Макс. температура: Комнатная температура
- Срок заморозки: Не рекомендуется
- Мин. температура: Охлажденный
- Охлаждение: До 1 недели
Как чистить
Чтобы очистить шиитаке, протрите шляпки влажной тканью или щеткой, чтобы удалить грязь или мусор. Ножки можно удалить, так как они, как правило, более жесткие. Не рекомендуется мыть шиитаке, так как они могут впитать воду и стать сырыми.
Узнать больше о Шиитаке
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.