Как определить Серушка

Чтобы правильно определить Серушка (Lactarius uvidus), проверьте каждый из этих признаков по порядку. Ошибочное определение является самой частой причиной отравления грибами, поэтому сверяйтесь с несколькими источниками.

Пошаговое определение

1. 1

   Шляпка

   Форма, цвет, текстура поверхности и диаметр.

   Шляпка диаметром 4-12 см, сначала выпуклая, затем плоско-выпуклая, в центре часто с небольшим углублением или бугорком, иногда воронковидная у старых грибов. Край шляпки сначала подвёрнутый, затем распрямляется, часто волнистый. Поверхность шляпки гладкая, слизистая или клейкая во влажную погоду, матовая в сухую. Цвет варьирует от серовато-коричневого, серо-фиолетового до бледно-охристого или грязно-белого, часто с более тёмными концентрическими зонами или пятнами. При надавливании или повреждении быстро приобретает лилово-фиолетовый оттенок.

2. 2

   Пластинки

   Прикрепление к ножке, цвет и частота.

   Пластинки частые, приросшие или слабо нисходящие, иногда разветвлённые, беловатые или кремовые, с возрастом желтоватые. При повреждении также приобретают лилово-фиолетовый оттенок.

3. 3

   Ножка

   Длина, форма, поверхность и наличие кольца.

   Ножка высотой 3-8 см и диаметром 1-2,5 см, цилиндрическая, иногда слегка утолщённая к основанию, плотная, затем полая. Поверхность гладкая, сухая, одного цвета со шляпкой или светлее, часто с лиловатым оттенком у основания. При повреждении также лиловеет.

4. 4

   Мякоть

   Цвет, текстура и реакция на срез.

   Мякоть плотная, белая, на срезе или изломе быстро становится лилово-фиолетовой. Запах слабый, грибной, вкус сначала мягкий, затем слегка острый или горьковатый. Млечный сок белый, обильный, при контакте с воздухом и мякотью быстро меняет цвет на лилово-фиолетовый.

5. 5

   Плодовое тело

   Общая форма роста.

   Плодовое тело шляпконожечное, мясистое.

6. 6

   Среда обитания

   Где растёт и на каком субстрате.

   Растёт в лиственных и смешанных лесах, предпочитая влажные места, часто под буками, дубами, берёзами, осинами. Образует микоризу с этими деревьями. Встречается одиночно или небольшими группами.

Ключевые факты

Поверхность шляпки

Слизистая, клейкая во влажную погоду, матовая в сухую

Форма роста

Одиночно или небольшими группами

Споровый отпечаток

Белый или кремовый

Цвет тела

Серовато-коричневый, серо-фиолетовый, бледно-охристый, грязно-белый

Запах

Слабый, грибной

Изменение цвета на срезе

Быстро лиловеет/фиолетовеет

Высота

3-8 см

Диаметр шляпки

4-12 см

Признаки плодового тела

• Прикрепление пластинок: Приросшие или слабо нисходящие
• Форма ножки: Цилиндрическая, иногда слегка утолщённая к основанию
• Поверхность ножки: Гладкая, сухая
• Кольцо: Отсутствует
• Сечение ножки: Плотная, затем полая

Узнать больше о Серушка