Иудино ухо съедобный?

Иудино ухо является съедобным грибом, но его употребление в сыром виде или при плохом проваривании может вызвать легкие желудочно-кишечные расстройства. В редких случаях у некоторых людей наблюдалась индивидуальная непереносимость. Также существует риск контакта с токсинами окружающей среды, если гриб вырос в загрязненных местах. Важно избегать сбора грибов вдоль оживленных дорог и промышленных зон. Известно, что некоторые люди могут быть чувствительны к соединениям, содержащимся в Иудином ухе, что может проявляться в виде диареи или дискомфорта в желудке. Поэтому всегда рекомендуется начинать с небольших порций.